素食主義者注意避免3大誤區

在日常生活中存在著一些素食主義者，他們平時只吃素，不吃葷。對于素食，每個人的看法都是不一樣，這個世界上沒有絕對好，也沒有絕對的壞，那么常吃素食的人，存在著哪些誤區呢？

誤區一：選購錯誤的食品

在超市里，大家可以常見一些標志著素食的食品，但是并不是說，那些食品都是以植物性原料制成的，其中的很大一部分，其中大多用精白米面制作，而且，它不僅去除了一部分營養素，同時，還添加了大量的油、鹽，有時間還是大部分糖，整體去看，它們并不能有和新鮮天然食品同樣的健康效用。

而且，一些商家為了盈利，看準了素食主義者們對植物性食品的熱切，所以一些產品，就打著使用“植物奶油”、“植物起酥油”等為旗桿號為它的宣傳賣點，其實事實上來說，從薛氏的方面來說，這些產品比動物油脂更加糟糕。

如今在醫學上，有許多研究已經證明，這些產品之中些含有反式脂肪酸的氫化植物油，這種植物油不僅會大大增加人們罹患心腦血管疾病的風險，而且對于人體的ALA向DHA和EPA的轉化產生了阻礙作用。

誤區二：粗糧攝入過多

素食主義者主要以粗糧為主，但是當粗糧攝入過多時，粗糧中富含的膳食纖維和植酸會對人體產生不良的作用，比如，大大降低了人體對鐵和鋅的吸收率，而且，對于正在發育的青少年們，或者是孕期和哺乳期的婦女，這一類人的純素食主義者，而造成的危害是最大的。

除此之外，身體的不良反應還包括便秘、腹脹和消化不良，鈣和鎂在人體中的擔當是促進腸胃蠕動，但是大量的膳食纖維和植酸對人體吸收鈣和鎂有阻礙作用。所以，在吃飯時，要注意全谷類，雜豆類，薯芋類盡量不要是精制主食總量的一半以上。

誤區三：大量食用調味品

經常出現在素食譜中，還有一些限制油、鹽和糖油脂和精制糖，要知道他們也都是植物性來源。而且由于平時的素食，它們的風味都是屬于清淡類型，有一些重口味兒的就喜歡添加大量的油、鹽、糖等調味品來增加味道。要知道，這種做法會給平時吃的素食帶來更多的能量，其中就包含精制糖，動物脂肪和一些鹽。

其實大多數的人們不知道，精制糖和動物脂肪它們兩者容易 會使人體血脂升高，并且加大得脂肪肝的機率，而且那也是可以使人體血壓升高，除此之外，他還會造成人體鈣的流失。而且一些素食主義者都忽略了一個重要的問題，那就是植物油和動物油，它們其實包含著相同的能量，一旦攝入過多同樣會引起肥胖。