現代，大部分人都傾向于骨感美。因此，不少女生為了“骨感”二字，可謂出盡法寶，甚至無所不用其極。在女生的眼中，沒有最瘦，只有更瘦。或許正是因為這樣，現在不管是日常生活中，還是娛樂圈中，總能經常發現某某某突然暴瘦的新聞。為了求證他們暴瘦背后的真正原因，家庭醫生在線編輯采訪了中山大學附屬第一醫院營養科副主任醫師葉艷彬。
1995年畢業于中山醫科大學公共衛生學院醫學營養系，一直從事臨床營養的醫、教、研工作，精通于各種常見疾病及罕見病的營養治療，積累了豐富的營養預防和治療疾病的臨床經驗，承擔及主要參與國家自然科學基金等各級科研項目8項，發表英文及中文論著10多篇，獲獎2項。專長于各種代謝疾病包括糖尿病、妊娠期糖尿病、肥胖、高脂血癥、痛風、冠心病、骨質疏松、腎臟、肝臟等慢性病的飲食防治、兒童生長發育遲緩及遺傳代謝病、孕產期營養管理、多囊卵巢綜合征、營養不良、亞健康等的營養治療
參加的學會及職務：廣東省營養學會理事;廣東省營養學會婦幼營養分會委員;廣東省營養學會營養教育與健康促進專業委員會副主任委員;廣東省健康管理學會醫學營養與健康促進專業委員會常務委員;廣東省保健協會營養保健專業委員會常務委員。閱讀全文
葉艷彬主任告訴家庭醫生在線編輯，當今社會，不少女性都存在一種錯誤觀念，認為越瘦越好。 “為了達到這些目標，他們可謂是無所不用其極——完全不吃米飯、肉類等含有脂肪、淀粉的主食，只通過食用蔬菜、水果，飲用白開水等方法代替正常的飲食。這種方法確實能在短時間內迅速見效——一個月內能減掉十幾斤，甚至是二十幾斤，但伴隨而來將是這種反效果……閱讀全文
除了盲目減肥外，造成身體暴瘦的原因還包括精神因素，以及軀體疾病因素。“精神因素在導致暴瘦的三大原因中，所占的比例同樣不少。人們由于遭遇某些重大刺激或變故，如親人的離世，感情問題，或學習壓力、工作壓力過大，都有可能造成爆升……閱讀全文
葉艷彬主任表示，由于身體受到惡性疾病的侵襲，惡性腫瘤是一種慢性消耗性疾病，腫瘤細胞在生長過程中所需的能量和營養物質要遠遠多于機體正常組織。而且，隨著腫瘤長大，這種消耗也會逐日增加。同時，腫瘤往往會影響患者食欲，使機體攝入的營養明顯不足，致使患者嚴重消瘦……閱讀全文
“有不少女生總是希望在一個月，甚至更短的時間內達到自己想要的減肥目標。例如，原本體重60公斤的女生，希望一個月減去15公斤。這種急于求成的想法是萬萬不可取的。若在短期內體重下降過快，會對身體造成嚴重的傷害，尤其是內分泌系統。曾有不少女生因為減肥過度，而導致閉經。”
葉艷彬主任告訴家庭醫生在線編輯，人體內分泌系統的正常運行，有賴于激素水平的穩定，而平衡激素水平則需要營養原料的支持——糖、脂肪、蛋白質、維生素等等。但過度減肥的人群長期吃極少的肉、米飯，或只吃蔬果，有的甚至極度節食，導致人體的營養攝入不足，能量低下。即沒有足夠的營養原料供給激素的合成，長時間處于激素水平低下，造成內分泌系統出現嚴重混亂，進而導致閉經……閱讀全文
除了對內分泌系統造成影響外，對人體的肝臟、免疫力同樣會造成較大的影響。“人體中的免疫球蛋白的合成需要優質蛋白，以及各種營養素加以調節，才能保證人體有強大的免疫力，抵抗外界細菌、病毒的侵襲。一旦人無法從外界攝入足夠的蛋白質和多種營養素，即失去了自身的保護屏障，可能簡單的病毒也能把人擊垮。”
葉艷彬主任表示，同理，肝臟功能的維持也需要鐵質、維生素C、蛋白等多種營養物質，一旦供給不足，同樣會導致肝臟功能降低，甚至受損。因此，長期暴瘦可謂對身體百害而無一利…… 閱讀全文
說到底，不正確的減肥方法是罪魁禍首，采用正確的減肥方法才是王道。到底怎樣才能健康減肥？“不同的個體，減肥方法也會有所不同。總的來說，減肥需循序漸進，切忌操之過急。正常情況下，三個月只能減去約體重的5%-10%，如果體重較重的，可能需要六個月才能減去5%……閱讀全文
葉艷彬主任介紹，健康的減肥方法若光靠飲食，可能在頭兩個月就能得到較好的效果，但并不能長久，一旦恢復飲食，體重很容易出現反彈。所以，需適當加強鍛煉。“可進行一些中等強度的運動，比如普通的散步，若每天走一萬步左右，大概可消耗300千卡，而跑步、游泳、騎車、跳繩等有氧運動，所消耗的能量更多。例如：快步走30分鐘，約3公里的路程；或慢跑30分鐘，即可消耗170-200千卡的能量，1小時便可消耗300千卡左右……閱讀全文
葉艷彬主任說，“在營養攝入過程中，需減少脂肪、糖分的攝入，一般情況下，脂肪約占攝入總量中的30%或以下，但對于減肥的朋友而言，需降至20%以下。少吃含脂肪的肉類，可用魚肉、雞胸肉、豆制品等富含蛋白質，但脂肪含量較低的食物代替。其余糖分攝入約占50%到70%，蛋白質占30%左右。” 但葉艷彬主任也表示，這些比例僅供參考，重點在于控制總能量，而不是一味地最求低熱能攝入，即攝入要少于支出，才能更好地減肥……閱讀全文
暴瘦的危害如此嚴重，可暴瘦群體卻日益膨脹，到底怎么做才能減少這類人群呢？“對于由于盲目減肥而導致暴瘦的人群而言，他們大都不認為自己的減肥方法有任何問題，也不覺得自己的體型過瘦或不健康。因此，要減少這類人群的產生，首先需改變他們的觀念。” 葉艷彬主任表示，我們應從思想上改變他們，從科學的角度，客觀的現實，充分的事實數據告訴他們，這樣的減肥方法是一種不健康、不正確的減肥方法。長期使用只會導致嚴重的營養不良，甚至引發其他身體疾病。
“此外，讓他了解過度消瘦、骨感并不是當代的審美標準，更不是我們所追求的健康美。逐步引導他走出減肥的誤區，讓他重新認識何為美的體型。”
葉艷彬主任說，當他改變了錯誤的認識后，醫生會根據他自身的情況，為他量身訂造一個正確、科學的減肥方案，讓他在健康的大前提下，得到較好的減肥效果……閱讀全文
