干果之王板栗到底有什么功效呢？

冬天的街道，總能聞到炒栗子的香味，買上一包，在寒冷的天氣里，美食總能帶給我們溫暖，而且栗子香甜的味道，讓不少吃貨欲罷不能。有人會說街頭食品不健康，但是板栗作為“干果之王”，不止好吃，還有很多好處。那么板栗到底有什么功效呢？

中醫認為栗子有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的食療功效，其可治反胃、泄瀉、腰腿軟弱、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛以及瘰疬等。廣東省第二中醫院心血管內科主任醫師李桂明教授在家庭醫生在線之前的相關采訪中曾表示秋冬季想要養生可以喝栗子雞湯，美味又營養，老少咸宜。而且在秋冬季經常食用栗子雞湯，可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效，如果家中有老人，則可去掉雞皮，使湯品更為清淡養生。

現代醫學認為栗子含有不飽和脂肪酸和維生素，可以有效維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，以此預防和治療骨質疏松，還能增強機體免疫力、補腦健腦，達到延緩人體衰老的作用，是老年人理想的保健果品。

并且栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子可以治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍，還能有效促使皮膚、指甲、毛發的正常生長，以及減輕用眼過度帶來的眼睛疲勞感。

不過雖然常吃板栗對身體有諸多好處，但也不是食無禁忌的。

1、板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，吃得太多會傷脾胃。所以脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，最好熟吃，但不能過量。

2、如果想要治療吐血、便血等問題，則最好宜生吃栗子，每日5至8顆。

3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

4、雖然栗子富含膳食纖維，但因其含碳水化合物較多，所以糖尿病人吃栗子也要適可而止。

5、因為栗子所含高淀粉質可提供高熱量，所以一次不宜多食。以免攝入過多的熱量，最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，尤其是對于減肥人士來說。

6、新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒。所以吃之前要確認栗子是否新鮮，有沒有變質。

最后或許有人擔心外面炒栗子的砂石可能不干凈，人吃了影響健康。那么在家怎樣可以做出炒栗子的味道呢？其實很簡單，只要有烤爐就可以輕松吃到美味又健康的炒栗子。首先板栗處理好放入碗里，倒入1大勺植物油，然后攪拌使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油。把栗子平鋪進在鋪著錫紙的烤盤，放進預熱好200度的烤箱。等待25分鐘左右后，期間將白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，成為糖水。最后把烤盤取出來，將糖水刷在栗子表面，刷好糖水以后，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。