骨質(zhì)疏松6大飲食護(hù)理方法

骨質(zhì)疏松作為一種常見(jiàn)病，是以骨量低下導(dǎo)致易骨折的一種全身性疾病。除了常規(guī)治療以外，飲食療法也不失為一種好方法。跟大家一起分享下關(guān)于骨質(zhì)疏松的日常飲食護(hù)理方法。

1、補(bǔ)充適量鈣質(zhì)

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)各類(lèi)鈣片很多，除飲食補(bǔ)充外，可適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑，但要注意鈣的結(jié)合形式。如碳酸鈣，吸收較差，乳酸鈣的含量很低。不要盲目的補(bǔ)充維生素A、D丸，服食超量可引起中毒癥狀，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。只有膳食中的鈣與蛋白質(zhì)結(jié)合后，才能充分的被機(jī)體所利用，所以提倡膳食中補(bǔ)鈣。建議每日250克牛奶，即補(bǔ)充約250毫克的鈣。

2、供給充足的蛋白質(zhì)

骨質(zhì)疏松的飲食護(hù)理蛋白質(zhì)是組成骨基質(zhì)的原料，可增加鈣的吸收和儲(chǔ)存，對(duì)防止和延緩骨質(zhì)疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨頭里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋類(lèi)的白蛋白，都含有彈性蛋白和膠原蛋白，維生素C對(duì)膠原合成有利，故老年應(yīng)有充足的蛋白質(zhì)與維生素。

3、不宜用各種利尿藥，抗癲癇藥、甲狀腺旁素、可的松一類(lèi)藥物

這些藥物可直接或間接影響維生素D的活化，加快鈣鹽的排泄，妨礙鈣鹽在骨內(nèi)沉淀。因此，骨質(zhì)疏松癥患者必須嚴(yán)格禁止使用上述藥物。如因別的疾病需要用，也必須在醫(yī)師的指導(dǎo)下用藥。

4、注意烹調(diào)方法

骨質(zhì)疏松的飲食護(hù)理烹調(diào)方法也相當(dāng)重要，一些蔬菜如菠菜、莧菜等，含有較多的草酸，影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調(diào)，可減少部分草酸。再則谷類(lèi)中含植酸酶，可分解植酸鹽釋放出游離鈣和磷，增加利用率。植酸酶在55℃環(huán)境下活性最高，為了增加植酸酶的活性，可以先將大米加適量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加發(fā)酵劑發(fā)酵并延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，均可使植酸水解，使游離鈣增加。

5、限制飲酒

骨質(zhì)疏松的飲食護(hù)理過(guò)量飲酒可影響鈣的吸收，所以應(yīng)限量適度的飲酒。

最后，再給大家推薦幾個(gè)適合骨質(zhì)疏松的食療方法。

1、 黃豆豬骨湯 ： 鮮豬骨250克、黃豆100克。

制法： 黃豆提前用水泡6-8小時(shí)；將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開(kāi)，去除血污；然后將豬骨放入砂鍋內(nèi)，加生姜20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經(jīng)煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。

功效：鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等，對(duì)骨骼生長(zhǎng)有補(bǔ)充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和補(bǔ)充骨中所需的營(yíng)養(yǎng)。此湯有較好的預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用。

2、 桑葚牛骨湯 ：桑葚25克，牛骨250~500克。

制法： 將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開(kāi)鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開(kāi)鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。

功效：桑葚補(bǔ)肝益腎；牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。此湯能滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋，尤甚適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等。

3、淮杞甲魚(yú)湯：淮山藥15g，枸杞子10g，骨碎補(bǔ)15g，甲魚(yú)1只，姜片、精鹽、料酒各適量。

制法：將甲魚(yú)在熱水中宰殺，剖開(kāi)洗凈，去內(nèi)臟備用；將淮山藥，枸杞子，骨碎補(bǔ)一起放入紗布袋中扎口，與甲魚(yú)同放入沙鍋中，加清水適量，文火燉熟；加姜片、精鹽、料酒，煮至甲魚(yú)熟爛，加調(diào)料即成。

功效：滋陰補(bǔ)腎，健脾益氣。適用于骨質(zhì)疏松癥偏腎陰虛引起的腰腿痛。