6款食物能加重關節炎 推薦4款藥膳方治療關節炎

關節炎，人們常誤以為就是關節痛或風濕病，其實這種認識是不確切的。關節炎是泛指一組累及關節的炎癥性疾病，關節有紅、腫、熱、痛，功能障礙的炎癥表現，或病理上構成成關節的各組織有變質、滲出、增生性改變才稱得上關節炎。預防關節炎除了做好保暖保健工作外，也要從飲食上多加注意才能更好防治關節炎。

可加重關節炎癥狀6種食物

過酸、過咸類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內正常的酸堿度值，則會使體內酸堿度值一過性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗體內一定量的鈣、鎂等離子，而加重癥狀。同樣，若吃過咸的食物如咸菜、咸蛋、咸魚等，會使體內鈉離子增多，而加重患者的癥狀。

高脂肪類：脂肪在體內氧化過程中，能產生酮體，而過多的酮體，對關節有較強的刺激作用，幫患者不宜多吃高脂肪類食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。

海產類：病人不宜多吃無鱗魚及海產品，如鯰魚、泥鰍、黃鱔、海帶、海參、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收后，能在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節癥狀加重。

糖類及脂肪要少食，避免油炸食物，燒菜少放油。選用低脂牛奶或脫脂牛奶。盡量少吃冰欺凌。

茶葉、咖啡、柑橘、奶制品也可能會使類風濕和強直性脊柱炎患者的癥狀加重。

伴有濕熱之象的患者，則不適宜于飲酒，因為酒熱傷肝，酒濕傷脾，如再浸入附子、肉桂、細辛一類的熱藥，會加重內熱和腫痛。要長期服用止痛藥，而止痛藥對胃腸道都有刺激，飲酒可以加重胃腸的刺激，加重止痛藥的副作用。

推薦4款藥膳方治療關節炎

鹿茸豹骨灑

原料：鹿茸5g，豹骨20g，枸杞子30g，白酒1000mL。

制法：將鹿茸、豹骨、枸杞子分別洗凈后，放入裝白酒的瓶中，密封，浸泡1周后即可飲用，待白酒飲盡后，可再加白酒1000mL，重新浸泡一次。每天1次，每次飲酒25~40mL，半個月為l療程。

功效：本方具有溫陽散寒，舒筋活絡的作用，可治療風濕性關節炎，老年骨質增生癥，肥大性脊柱炎，癥見關節酸痛，遇風寒加重，局部無紅腫等。

山藥烏蛇湯

原料：烏稍蛇肉500g，山藥15g，茯苓lOg，薏米lOg，生姜5片，食鹽、豬油適量。

制法：將烏稍蛇肉洗凈切成小段與山藥、茯苓、薏米一同放入砂鍋，加入適量水，煮沸，添加豬油、鹽、生姜、味精等調味，飲湯食肉。

功效：本方祛風濕，烏稍蛇具有除風濕，解毒功能，與薏米、茯苓等祛濕藥物配用，更加強了蛇肉的祛風濕作用，故此方對風濕性關節炎、類風濕等癥有較好的輔助治療作用。

黃燜鱔魚

原料：黃瓜150g，紫蘇lOg，黃鱔500g，精鹽、味精等適量。

制法：黃鱔去除鱔骨及腹內雜物，用鹽擦洗干凈，用滾開水去除血水、粘液，切成小塊。鍋內倒油，燒至八成熱，倒人黃鱔煸炒，放紫蘇、黃瓜，加入適量清水，武火煮沸，放人精鹽、味精等調味品，攪勻即可食用。

功效：補氣益血，祛濕強筋。《隨息居·飲食譜》謂“鱔甘熱，補虛助力，善去風寒濕痹，通血脈，利筋骨”。紫蘇葉有善解魚蟹之毒的特性，還有芳香健脾，調味的作用。

西洋參燉烏蛇

原料：西洋參5g，烏蛇1條，豬腿肉250g，調味品適量。

制法：將西洋參切片，烏蛇去皮、雜，洗凈，剁塊。取大燉盅一個，把蛇盤放在盅里，然后把豬腿肉、生姜和陳皮放下，加入紹酒、米醋、食鹽適量納入參片及泡洋參的水，再加清水適量，蓋上盅蓋，用條濕水紗紙將盅蓋縫口封密，隔水燉四小時即成。 功效：益氣養陰，祛風除濕。