防治肝癌的飲食養生經

肝癌患者因肝臟解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如香菇、刀豆、紅薯、茭白、荸薺、金橘等。此外，肝癌患者凝血功能較差，還應多食用有補血、止血作用的食物，或適當增加含維生素K和維生素C的食物，如烏梅、沙棘等。

肝癌患者一定要保證足夠的營養攝入，一般以高蛋白、高糖、高維生素及低脂肪飲食為主，如瘦肉、雞蛋、酸奶、鮮果汁、鮮菜汁等。但尤其要注意在日常生活中攝入足量的新鮮水果和蔬菜，每餐都要有。

多食用含維生素A、維生素C的黃綠色水果及蔬菜，每天至少食用5種以上的果蔬。適量補充維生素，尤其可適時補充B族維生素。如果有條件，可以增加補充含B族維生素豐富的果蔬，如番茄、檸檬、胡蘿卜、綠葉蔬菜等都是不錯的選擇。

癌癥是一種慢性消耗性疾病，癌組織的生長和快速增殖往往造成患者營養物質的過度消耗甚至耗竭。肝癌組織生長迅速，消耗大量的能量和蛋白質。因此，加強肝癌患者的營養，可增強機體對抗癌細胞的能力。

但肝癌屬于消化系統腫瘤，會直接影響消化吸收功能。肝癌患者出現的許多胃腸道癥狀，如食欲減退、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹等都嚴重影響營養治療方案的實施。雖然這一問題普遍存在于癌癥患者之中，但肝癌患者尤其昵顯。

因此，應采取靈活措施，合理安排患者的飲食，想方設法使患者多吃一些營養豐富的食物。

肝癌患者多有食欲不振，因而在飲食調理上應先從調節口味入手，美化菜肴的色、香、味，以增進其食欲，盡量滿足患者的飲食習慣和喜好。要知道果蔬對于美化菜肴，增強菜肴的色、香、味，以及提供營養都是不可或缺的。

由于肝癌患者消化、吸收能力減退，一次進食過多不僅加重腹脹感，而且增加胃腸道的負擔，可采取少量多餐的方法，一般安排每日4至6次，并適當加食山楂汁、檸檬水、紅棗湯等堿性果蔬汁，在改善身體不良狀況的同時，平衡酸堿狀態，增加堿性營養。

由于肝癌消耗極大，肝臟又是人體代謝的重要臟器，因而要想盡辦法保證患者有足夠的營養，并保證飲食中含有比例適宜的各種營養素。為了滿足這一要求，食物中必須有一定量的主食、蔬菜、水果、肉類、豆制品和牛奶及其制品。主食可提供能量、部分蛋白質及維生素。

蔬菜和水果提供水溶性維生素和礦物質，可以選用營養豐富、膳食纖維不太多的品種，如番茄、油菜、萵筍、花菜、獼猴桃、橘子、草莓等。如患者伴有肝硬化，可將其中一些蔬菜、水果打成泥狀，既容易消化，又可防止塊狀食物摩擦曲張的食管靜脈而致上消化道出血。

另外要注意，如有腹水，應嚴格限/制食鹽的攝入量；有黃疽時，尤其要忌油膩食物。

這樣的飲食搭配，可以使肝癌患者獲得均衡的營養，尤其是堿性果蔬，在平衡身體酸堿狀態的同時，提供營養，在剔除癌瘤方面起到了很大的作用。當然，防重于治，平常多食些綠色果蔬對于預防肝癌很有益，并且綠色果蔬是很好的堿性果蔬，在預防肝癌方面是不容忽視的。