微波爐加熱防甲肝病毒 甲肝患者餐具怎樣消毒

甲肝是甲型肝炎的簡稱，是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝臟炎癥病變為主的傳染病。它不僅會給人們的身體健康帶來危害，還具有很強的傳染性，其主要通過糞-口途徑傳播，臨床上以疲乏，食欲減退，肝腫大，肝功能異常為主要表現，部分病例出現黃疸，主要表現為急性肝炎，無癥狀感染者常見。在日常生活中大家一定要注意預防甲肝，尤其是周圍有甲肝患者的朋友。下面看看甲肝要如何預防呢？

自來水和井水都要消毒

加強飲水消毒，不論是自來水，還是井水、河水、塘水都要消毒。如50公斤水加漂粉晶片1片，就可殺滅甲肝病毒；如已有甲肝流行可適當加大漂粉晶用量。

不吃不干凈的食物

預防甲肝生吃瓜果要洗凈。毛蚶、蛤蜊等水產品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如醬菜、涼拌的菜，不要在可能受污染的水中洗滌。

講究餐具茶具的衛生

預防甲肝要講究餐具茶具的衛生。有肝炎流行時，勿辦酒席。因甲肝病人在癥狀出現之前大便中就有病毒排出，在甲肝流行時自辦酒席，賓客中可能有尚未發作的病人，容易引起參宴者甲肝爆發。

早發現、早隔離、早治療

甲肝病人癥狀明顯出現以前，傳染性很強，所以愈早發現、早隔離，就愈能減少傳染的危險。預防甲肝1周歲以上的兒童、免疫力低下的成人預防甲肝等均可考慮打甲肝疫苗，但是并不是人人都適合打疫苗，如過敏體質者，免疫缺陷者以及患有急性感染性疾病或其他嚴重疾病者不能打甲肝疫苗。

微波爐是預防甲肝病毒感染的忠實而可靠的“衛士”

1988年7～8月間，美國田納西州某地區爆發了一起甲型病毒性肝炎流行。事件發生后，當地醫學專家通過周密而細致的調查，發現58例病人中有 54人（93%）在肝炎發作前4～6周曾在一家餐館就餐，且多在夜間就餐。這家快餐館的一名專做夜餐的廚師在6月30日前后出現不明原因的腹瀉，7月5日住院確診為甲型病毒性肝炎。這名廚師發生腹瀉的期間剛好與就餐者的感染期相吻合，因此認為這名廚師極有可能是這次甲型肝炎爆發的傳播者。從他腸道排出的甲型肝炎病毒經他雙手污染了一份份三明治，這些三明治，成了這次甲型肝炎爆發的傳播媒介。醫學專家將吃過這些三明治后發病的患者列為病例組，未發病者列為對照組。經進一步比較分析，發現對照組11例中有4例在食用三明治前用微波爐處理過，而病例組53人中只有兩人在食用前用微波爐處理過食物。經統計學分析，病例組食用未經微波爐處理的三明治患上甲型肝炎的危險性比對照組高9倍以上。

更令人信服的是，醫學專家還了解到，另外有13名上夜班的工人，幾乎每晚都去那家餐館吃三明治，然而只有一人患了甲型肝炎。原來這名患者每晚驅車去餐館給同伴們買食物，自己總是在回廠的路上就吃掉三明治，而另外12名工人則用微波爐處理30秒鐘左右后再吃，結果無一人發病。上述調查結果充分說明了用微波爐處理受污染食物對防止甲型肝炎的傳播有一定保護作用。用微波爐處理食物30秒鐘，可殺滅污染食物中的肝炎病毒，或至少可降低其致病力，使人不容易患上甲型肝炎。

目前市場、餐館中出售的熟食制品或已加工過的快餐制品種類繁多。大量豐富而方便的食品確實節省了人們大量的家務勞動。但食品在制作、運輸和銷售過程中，一旦污染了病菌或病毒，確實會造成病從口入的后果。目前一些地方的食品衛生管理措施仍不嚴格，監督力度十分松垮，就如“放心肉”、“放心菜”的實施中仍有諸多問題一樣，市售一些熟食品的衛生狀況也同樣令人“不放心”。不少腸道傳染病，往往在潛伏期（即從病菌侵入體內開始至出現臨床癥狀為止的一段時間）排菌最多，傳染性最強，而這一期間病人因無癥狀而不易被人發現，如果繼續從事飲食服務工作，就極易造成疾病的傳播。上述這名廚師出現的腹瀉，正是他感染了甲型肝炎病毒的潛伏末期和急性肝炎的早期癥狀，此時傳染性最強，但由于未及時識別而繼續從事食品制作和銷售，結果造成了局部地區的甲型肝炎流行。

醫學研究已證實，用微波爐處理1分鐘，可殺死一般細菌，3分鐘能滅活I型脊髓灰質炎病毒（一種可引起小兒麻痹癥的病毒）和I型腺病毒等病毒。本文的例子也證實，食品經微波爐處理半分鐘至1分鐘后，可有效殺滅甲型肝炎病毒。為此，應向讀者們提醒一下，不管是在星級酒店還是大排檔買回的熟食，最好還是要經家里的微波爐處理一下后才享用，沒有微波爐，也可用鍋把食物蒸過或煮透。這樣做可有效降低甲型及戊型肝炎、傷寒、痢疾等疾病經胃腸道傳播的危險性。

因此，生冷食物不妨放入微波爐叮一叮，可有效消滅甲肝病毒等各類肝炎病毒及其他腸道感染細菌。

甲肝患者餐具消毒方法：

1、甲肝患者餐具消毒方法之化學消毒法：

將餐具中的殘渣倒去后，直接在含有次氯酸鈉和十二烷基磺酸鈉的洗消液中浸泡10分鐘，用清水沖洗干凈后即可使用。消毒效果滿意，速度快，食具經它洗消后潔白光亮，無油無垢。

對患者的剩飯菜須經煮沸后再棄之；餐具消毒水中加2%的食堿，消毒去污效果會更好。

2、甲肝患者餐具消毒方法之濕熱消毒法：

①甲肝患者用的餐具怎么消毒？煮沸是餐具消毒的一種可靠的方法，用水煮沸1分鐘，可使甲肝病毒失去傳染性。

②壓力蒸氣滅菌法，達到15磅壓力，溫度達到12℃，歷時2分鐘，可使甲肝病毒滅活。