多吃豆類可防子宮內膜癌

據研究，經常吃豆類食品將能夠降低女性患子宮內膜癌的危險性，而且對于那些體重超重的婦女，這種作用最為明顯。

女性體內產生的雌激素在子宮內膜癌的發病過程中起著關鍵作用。豆類食品中含有異黃酮，它既有雌激素樣作用，又有抗雌激素活性。大量進食這類食物對子宮內膜癌的發病危險有什么作用目前尚不清楚。

為了調查這一問題，隨機選擇了832名子宮內膜癌患者和846名非子宮內膜癌患者，對比受試者的豆類食物攝入量。結果發現，豆類食物的攝入量越高，他們發生子宮內膜癌的危險性就越低。

與那些每天豆類蛋白攝入量低于5.9g的婦女相比，每天豆類蛋白攝入量在6.0g到10.2g、10.3g到16.0g，以及16.0g以上的婦女發生子宮內膜癌的危險性要低7%、15%和33%。如果將分析范圍限定在體重超重的婦女中，這種子宮內膜癌發病危險的降低會更加明顯。

研究人員指出，盡管本研究的結果提示，豆類食物具有抗子宮內膜癌的作用，但是還需要進一步研究來證實，在超重的婦女中這種作用會更明顯。

另外，鮮豆漿可養顏。科學研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，達到養顏美容之目的。