7大人群成胃癌高發人群 日常飲食如何防胃癌？

胃癌是我國最常見的惡性腫瘤，而且死亡率也非常之高，其主要原因與中國人的飲食和生活習慣有關，那么胃癌的高發人群有哪些呢？

警惕：7大人群成胃癌高發人群

患有胃癌癌前病變的患者

胃癌癌前病變是指具有胃癌易變傾向的良性疾病，常見的有如下幾種：

①慢性萎縮性胃炎，是最常見的一種癌前病變，其發生胃癌的幾率可以高達10%。

②慢性胃潰瘍，癌變率一般不足3%，若近期潰瘍癥狀的規律性改變，程度加重，并出現食欲減退、嘔吐、進行性消瘦，應注意是否發生癌變。

③胃息肉，一般認為，直徑》2cm，多發且基底較寬的息肉癌變率高。

④胃部分切除術后者，大量資料表明，胃部分切除術后殘胃發生癌的危險性增加，可達0.3%~10%。

⑤其他癌前病變，如巨大胃黏膜肥厚癥，疣狀胃炎等。

有幽門螺旋桿菌感染者

研究表明，幽門螺旋桿菌感染率與胃癌死亡率明顯正相關，感染幽門螺旋桿菌的人群發生胃癌的危險性是未感染人群的4倍。

有不良飲食習慣者

如飲食不規律、吃霉變食物、吃飯速度快、喜食腌制、熏制食品，高鹽飲食、少食新鮮蔬菜者。常食用霉變食物可導致胃液中出現雜色曲霉、黃曲霉、鐮刀菌等霉菌感染，產生的雜色曲霉毒素、黃曲霉毒素是強烈的致癌物質。另外，腌制、熏制的食物中含有大量致癌物質，久食可導致胃癌發病機率增高。高鹽飲食也與胃癌的發生正相關，例如美國、新西蘭等國每天每人攝入食鹽量為10克，胃癌的發病率很低，鹽攝入量每天12~15克的國家胃癌發病率較高，日本、芬蘭及多數東歐國家胃癌發病率很高，他們每人每天攝入的鹽量超過15克。目前認為，食鹽本身并不致癌，可能由于鹽造成了胃粘膜損傷，與其它致癌因素協同使人更易患胃癌。

長期酗酒及吸煙者

酒精可以刺激胃黏膜，使黏膜細胞發生改變而導致胃癌的發生。吸煙與胃癌的關系也得到了肯定，并且吸煙可能是一項很強的危險因素。吸煙者患胃癌的危險性不僅與吸煙量有關，而且也與開始吸煙時的年齡有關，以青少年時期就開始吸煙的危險性最大。值的注意的是，飲酒、吸煙既可獨立可獨立影響胃癌的發生，也可以產生相乘作用，使胃癌發生的危險度大幅提高。

精神受刺激和愛生悶氣者

在胃癌危險因素的調查分析中，發現生悶氣、精神受刺激，長期抑郁者胃癌發生的危險性明顯升高。

有胃癌或食管癌家族史者

胃癌存在家族聚集性現象，有報道患者家屬中胃癌的發病率比正常人群高2~3倍。亦有報道彌漫型胃癌與A型血有關。但遺傳因素在胃癌的發生中如何發揮作用目前仍不十分清楚。

某些特殊職業者

研究表明，暴露于硫酸塵霧、鉛、石棉、除草劑的工人，以及金屬行業的工人，胃癌發生的危險性明顯升高。

日常多吃三種食物 有助預防胃癌

1、洋蔥：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

2、菌菇類：這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

3、番茄：番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。