胰腺炎你不得不知道的飲食宜忌

胰腺炎是一種相當(dāng)嚴(yán)重的疾病，死亡率非常高，日常生活中，如果人們能注意生活細(xì)節(jié)，不僅對(duì)預(yù)防胰腺炎有效，對(duì)預(yù)防其它一些重癥疾病，如酒精肝，化膿性感染等有積極的作用。人都有生老病死，平時(shí)應(yīng)該要做好預(yù)防，胰腺炎比其他的疾病都常見(jiàn)，更是要多多注意。很多人對(duì)于此病不知如何是好，這種疾病的治療需要患者積極配合醫(yī)生的工作。嚴(yán)禁酒，吃低脂飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。那么跟著小編來(lái)了解下胰腺炎不能吃什么，可以吃什么吧，希望能對(duì)大家有所幫助。

胰腺炎病人的飲食禁忌

對(duì)于患有胰腺炎疾病的患者來(lái)說(shuō)在飲食方面尤其要注意，因?yàn)橐鹨认傺椎拇蟛糠衷蚨己腿藗兊牟涣硷嬍沉?xí)慣十分不開(kāi)的。比如暴飲暴食，愛(ài)吃油膩辛辣生冷的食物，久而久之就可能造成胰腺炎的發(fā)生。下面就讓們具體的來(lái)了解一下相關(guān)的情況。

歐美型的飲食生活是導(dǎo)致胰腺炎的最大誘因。急性胰腺炎如果病癥較輕，是可以痊愈的；但如果進(jìn)一步惡化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改變飲食習(xí)慣，也難以消除再次發(fā)作的危險(xiǎn)性。但只要禁酒，控制高脂肪、高熱量的飲食，使胰臟得到充分的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰臟功能進(jìn)一步下降，這是飲食療法的關(guān)鍵。有規(guī)律的飲食：既普通而又十分重要。

因此，飲食要定量、定時(shí)，有一定的規(guī)律性，暴飲暴食會(huì)給膽囊、胰臟帶來(lái)最大的負(fù)擔(dān)。 胰腺炎患者應(yīng)該做到每日4～5餐，甚至6餐。因?yàn)檫@樣多次而少量地進(jìn)食，就會(huì)減少對(duì)胰臟的刺激，使炎癥趨于穩(wěn)定胰腺炎傳染。

每天攝取脂肪量應(yīng)控制在20～40克。糖分主要從糧食中攝取。糖分對(duì)于膽囊和胰臟都是最好的營(yíng)養(yǎng)素。糖分在胃中停滯的時(shí)間最短，不會(huì)使膽汁和胰液的分泌過(guò)多，從而減輕了膽囊和胰臟的負(fù)擔(dān)。

但是，過(guò)量攝取果糖或白糖也可能導(dǎo)致肥胖，促使膽固醇的合成，容易井發(fā)糖尿病。因此，水果應(yīng)適當(dāng)少吃。應(yīng)以富含維生素，礦物質(zhì)及食物纖維的糧食和薯類(lèi)為主要糖源。積極地?cái)z取脂溶性維生素長(zhǎng)時(shí)間地控制脂肪會(huì)造成脂溶性維生素a，維生素d、維生素e、維生素k的不足，表現(xiàn)為缺少營(yíng)養(yǎng)。可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些維生素劑。但攝取不宜過(guò)多，而且要盡量從食物中獲取維生素。

黃綠色蔬菜中含有豐富的脂溶性維生素，因此每天食用的黃綠色蔬菜應(yīng)以150克左右為好。

胰腺炎患者要嚴(yán)禁飲酒，避免化學(xué)性刺激飲酒是導(dǎo)致胰腺炎發(fā)作的最大誘因，因此胰腺炎患者應(yīng)該嚴(yán)禁飲酒。酒精不僅會(huì)促進(jìn)胃液的分泌，還會(huì)直接對(duì)胰臟造成破壞。急性胰腺炎的再次發(fā)作，大部分都是因?yàn)榛颊邲](méi)能很好地禁酒而造成的。

再有，碳酸飲料會(huì)在腸內(nèi)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，也會(huì)導(dǎo)致胰腺炎的發(fā)作。此外，對(duì)胃液分泌有促進(jìn)作用的咖啡因、辛辣調(diào)味料等都應(yīng)該盡量避免。

胰腺炎不能吃什么

1）、 急性胰腺炎

1、恢復(fù)期禁食濃雞湯，濃魚(yú)湯、肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋黃等食物。

2、病情逐漸穩(wěn)定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，絕對(duì)禁酒。

2）、 慢性胰腺炎

1、采用少量多餐方式，避免暴飲暴食。

2、對(duì)富含脂肪的肉類(lèi)、干果、油料果仁、黃豆、油炸食物及油酥點(diǎn)心等均在禁食之列。

3、 忌用一切酒類(lèi)和辛辣等刺激性食物及調(diào)料。

注意飲食：

遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無(wú)刺激性、易消化等原則。急性發(fā)作期應(yīng)禁食1-3天，可靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以免引起對(duì)胰腺的刺激；緩解后可給予無(wú)脂肪低蛋白的流質(zhì)，如果汁、米湯、藕粉、面湯、蜜水、番茄汁、西瓜汁、綠豆湯等；病情穩(wěn)定后，可給低脂肪半流質(zhì)食物，如魚(yú)、蝦、雞、鴨、瘦肉、豆及豆制品和含維生素A、B、C豐富的新鮮蔬菜水果。要堅(jiān)持少吃多餐原則。

胰腺炎患者吃什么好

1、 胰腺炎患者要多吃蔬菜補(bǔ)充維生素，吃胡蘿卜、白蘿卜的時(shí)候可以煮熟、煮軟，吃個(gè)七八分飽即可。

2、 胰腺炎患者要多吃蔬菜補(bǔ)充維生素，吃西蘭花時(shí)煮熟、煮軟不放油，吃個(gè)七八分飽即可。

3、 胰腺炎患者要多吃蔬菜補(bǔ)充維生素，吃菜花時(shí)煮熟、煮軟少放鹽，吃個(gè)七八分飽即可。

4、 胰腺炎患者出院后需要補(bǔ)充碳水化合物，蜂蜜就是很好的選擇。胰腺炎患者飲食喝蜂蜜好。

5、 雞蛋清是高蛋白低脂肪食物，胰腺炎患者要少油膩，所以出院后可以適量攝取雞蛋清。

6、 藕粉低脂肪高蛋白，胰腺炎患者出院后服用藕粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)效果很好。胰腺炎患者可以喝藕粉。

7、 胰腺炎患者剛出院需要進(jìn)食流質(zhì)食物，清湯面是很好的選擇，胰腺炎患者飲食可以吃清湯面。