急性腹瀉患者如何進行飲食保健？

急性腹瀉的飲食保健要注意什么？急性腹瀉在人群中發生的幾率很高，發生急性腹瀉以后，患者體內的水分和電解質大量丟失，造成人體的電解質失去平衡和酸堿代謝紊亂，可以出現低血鉀、低血鈉、代謝性酸中毒等，嚴重的急性腹瀉癥狀還可由于血容量的減少而出現休克、急性腎功能衰竭，甚至昏迷。急性腹瀉的病人，除了積極的藥物治療外，飲食是非常重要的一項治療措施。

急性腹瀉的飲食：

對存在休克的病人，禁食自不必說，對于病情較輕、可以進食的病人，應在有效的補液和抗炎治療的同時給予適當的飲食。一般說，無論什么原因所致的腹瀉，都能使胃腸道功能紊亂，消化能力下降，所以選用的食物應細軟、容易消化，并以富含維生素、高熱量、高蛋白（對蛋白質過敏者除外）的飲食為主，如稀粥、面片、細面條、雞蛋糕、各種新鮮蔬菜的菜葉等。以上這些食物對胃腸道刺激小，可減輕胃腸道的負擔。油脂飲食應加以限制。辛辣、生冷食品及涼飲料對胃腸粘膜有刺激作用，含纖維素多的食物（如芹菜、韭菜）可增加胃腸蠕動，當屬禁用的飲食種類。

此外，有急性腹瀉癥狀的患者還應注意少量多餐、適當飲水、充分休息，不要禁食，這樣才會有利于急性腹瀉的治療。

急性腹瀉的飲食療法

腹瀉是較為常見的消化系統癥狀。主要表現為進食后，食物未經完全消化，吸收即被排出體外，排便次數增加，每天均在二次以上，糞便稀薄或含有膿血、粘液。如果僅有排便次數增加，而糞便成形，不應稱為腹瀉。

腹瀉可分為急性和慢性腹瀉二種。急性腹瀉起病急，病程在二個月以內。

營養治療

1。急性期禁食 

急性水瀉期需暫時禁食，使腸完全休息。必要時由靜脈輸液，以防失水過多而脫水。

2。清淡流質

不需禁食者，發病初宜給清淡流質飲食。如蛋白水、果汁、米湯、薄面湯等，以成為主。早期禁用牛奶、蔗糖等易產氣的流質飲食。有些患者對牛奶不適應，服牛奶后常使腹瀉加重。

3。根據病情調整飲食 

排便次數減少，癥狀緩解后改為低脂流質飲食，或低脂少渣、細軟易消化的半流質飲食。如大米粥、藕粉、爛面條、面片等。

4。選擇合適飲食

腹瀉基本停止后，可供給低脂少渣半流質飲食或軟飯。少量多餐，以利于消化，如面條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥等。仍應適當限制含食物纖維較多的蔬菜水果等食物，以后逐漸過渡到普食。

5。補充維生素 

注意復合維生素B和C補充，如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。

6。飲食禁忌 

禁酒，忌食肥肉、堅硬及含食物纖維較多的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的點心及冷飲等。

7。食譜舉例 

急性腹瀉低脂流質飲食參考食譜如下。

食譜組成（g）

第一次 粳米 30 鹽 l

第二次 豆腐腦 280

第三次 雞蛋 50 鹽

第四次 干紅棗 60 白糖 20

第五次 富強粉 25 鹽

第六次 藕粉 15 雞蛋 50 白糖 20

急性腹瀉一日參考膳食

1。發病初期早餐：米湯；午餐：薄面湯、番茄汁；點心：米湯、鮮桔汁；晚餐：薄面湯、菜湯。

2。癥狀緩解后早餐：藕粉、番茄汁；午餐：爛面條、菜湯；點心：大米粥；晚餐：面片、鮮桔汁。

3。腹瀉基本停止后早餐：饅頭、濃菜湯；午餐：爛米飯、瘦肉泥、濃番茄汁；點心：粥；晚餐：面條、濃鮮桔汁。

急性腹瀉適宜食物

1。發病初期：米湯、薄面湯、蛋白水、番茄汁、菜湯、果汁等；

2。癥狀緩解后：大米粥、藕粉、爛面條、面片、番茄汁、菜湯、果汁等；

3。腹瀉基本停止后：面條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥、濃番茄汁、濃菜湯、濃果汁等。

急性腹瀉需要禁食事項

有很多人發生了急性腹瀉以后就會采用禁食的方法來減輕急性腹瀉的癥狀。專家認為，急性腹瀉期間要注意飲食調整和早期進食，并非單純的禁食。

專家認為，在急性腹瀉期間調整飲食是必要的。喝一些米湯、水稀釋過的牛奶、稀粥等取代正常飲食，這樣才會讓胃腸“減輕負擔”，也有利于為人體提供所必需的水分。而且米湯、水稀釋過的牛奶、稀粥等進入胃腸道后，可粘附在胃腸壁表面，形成一層保護膜，可以減少腸道細菌毒素的吸收，從而減輕全身癥狀，因此對于腹瀉較輕的患者應按時進食而沒有必要禁食。

肛腸醫生提醒，對于輕度或者重度急性腹瀉患者，在最初一兩天內，都應該少食多餐，應該多吃一些清淡、富有營養、易消化的食物，“一步一個腳印”，待病情好轉后數日逐漸過渡到正常飲食。需要特別注意的是，急性腹瀉患者在腹瀉的期間不要使用過多的油脂性的食物，這樣會加重腹瀉的癥狀。