養(yǎng)胃吃什么好？中醫(yī)養(yǎng)胃有三寶

養(yǎng)胃吃什么呢？在腸胃不適時，你第一時間想到的是小米粥嗎？還是南瓜粥？其實，中醫(yī)養(yǎng)胃有三寶，茯苓、芡實、蓮子也能起到健脾養(yǎng)胃的作用，大家應該常吃。小編不僅給你介紹了這三寶，還告訴你三寶最養(yǎng)胃的食譜。下面一起來看看吧。

養(yǎng)胃三寶應該常吃：茯苓、芡實、蓮子

一、茯苓

茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除濕利水，還有抗衰老的作用。除了最常見的茯苓餅，還可以將茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕點上蒸熟食用。

●茯苓淮藥大棗糕

材料：面粉80克、白茯苓粉10克、淮山藥粉10克、大棗、枸杞各適量、砂糖少許

做法：

1、取大碗，把所有粉混合；加適量的溫水攪拌成面糊；

2、加入適量砂糖調(diào)味，靜止5分鐘；放大棗，再拌勻；

3、取一盤子，滴少許橄欖油，均勻摸在盤底，放上枸杞粒；

4、把調(diào)好的面糊倒在上面，均勻的鋪好；

5、上蒸鍋，開鍋后蒸制15分鐘即可。

注意事項：一定要溫水調(diào)糊，茯苓粉冷水會結(jié)團；化不開影響口感。枸杞不要與面糊混合，以免混合后色澤不好看。蒸完后不要馬上開鍋蓋，待熱氣慢慢散開后，取出切塊。

?食用方法：胃不好一定不能涼著食用，要先熱一下；吃的時候可沾少許蜂蜜食用。蜂蜜有修復胃粘膜的作用，且有保護腸胃的功效。

二、蓮子

蓮子的藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫(yī)認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養(yǎng)心安神的功效。需要注意的是，蓮子食用前需要去心。

●蓮子豬肚湯

材料：豬肚一個、蓮子一把、姜一塊、花椒少許、鹽一點、黑胡椒兩茶匙

做法：

1、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。

2、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。

3、大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

4、調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時。

5、出鍋前加入香油和香蔥即可。

小貼士：

1、豬肚要選擇新鮮的，洗凈黏膜。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復揉搓一遍，沖洗干凈。再重復兩次即可。

2、冷水下豬肚能保證后來的湯清，沒有雜質(zhì)和混濁物。放入花椒是去豬肚異味的。

3、一鍋好湯最忌諱就是作料繁多。這道湯加鹽和黑胡椒就足夠了，要是能接受，黑胡椒多放點。暖胃的。

三、芡實

芡實又名雞頭米，性平，味道甜澀，是補脾胃最好的食物之一，同時還有固津的作用它與蓮子的功效相似，只不過它的收斂作用比蓮子強。如果脾胃虛弱拉肚子，芡實還有助止瀉。由于芡實較硬，應該長時間熬煮，也可打成粉放入粥中。

●芡實燉鴨

材料：芡實200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量。

做法：

1、將芡實洗凈；將老鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，將芡實放入鴨腹內(nèi)。

2、將鴨放入瓦鍋（或砂鍋）內(nèi)，加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。

3、將鍋置武火上燒沸，改用文火燉熬約2小時，至鴨肉酥爛。

4、食用時，加少許味精。

健康提示：本菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等成分，營養(yǎng)豐富，可益脾養(yǎng)胃、健脾利水、固腎收澀。