食道癌多因飲食不當引發 防食道癌要注意飲食

　　食道癌是消化道常見的癌癥，這種癌癥在發生初期并不會有明顯的癥狀，患者可能會存在一些食管的異物感，但是不易引起警惕。到了后期才會比較嚴重。那么食道癌病因是什么呢?日常生活中應該如何預防呢?

　　食道癌發病主要與不良飲食習慣有關

　　引發食道癌的不良飲食習慣一:食物品種。

　　臨床研究表明，長期使用腌制、熏制、燒烤類食物的人群更易誘發食道癌。由于這些食物含有亞硝酸胺，是一種很強的致癌物質，會導致弱酸性的人體環境，埋下癌癥隱患。

　　引發食道癌的不良飲食習慣二:進食方式。

　　很多人喜歡吃麻辣燙、火鍋等食物，覺得品種豐富、營養多樣，其實長期食用過燙食物會損傷食管粘膜，誘發各種食管疾病，從而導致癌變。

　　引發食道癌的不良飲食習慣三:發霉食物。

　　我們常以為節儉是美德，很多食物已有輕微霉變卻舍不得扔掉，其實這些食物和亞硝酸胺一樣，是很重要的促癌物質，很容易誘發鱗狀上皮癌。

　　引發食道癌的不良飲食習慣四:營養不良。

　　很多人會覺得奇怪，現代人大魚大肉，怎么還會營養不良。殊不知，恰恰是長期大魚大肉導致營養元素失衡，降低了人體的抵抗力。尤其是鉬的缺失，這是一種能有效抗擊食管癌的微量元素。在日常飲食中，要合理搭配膳食，蛋白質、維生素、脂肪和各類微量元素都要適量補充，不可偏廢一方。

　　引發食道癌的不良飲食習慣五:遺傳。

　　食管癌有一定的遺傳因素作用，有家族食管癌病史的人要定期或不定期的參加體檢，以求早發現早治療。

　　癌癥地域化 食道癌發病集中在河北、西北地區

　　食道癌在我國有明顯的地理聚集現象，高發病率及高病死率地區相當集中。其發病率在河北、河南、江蘇、山西、陜西、安徽、湖北、四川、福建等省在各種腫瘤中高居首位，其中河南省病死率最高，以下依次為江蘇、山西、河北、陜西、福建、安徽、湖北等省。年平均病死率在100/10萬以上的縣市有21個，最高的是河北省邯鄲市(303.37/10萬)和磁縣(149.19/10萬)，山西省的陽城(169.22/10萬)和晉城(143.89/10萬)，河南省的鶴壁市(169.22/10萬)和林州市(131.79/10萬)。對流行地區分布的深入分析發現，同一省的不同地區可以存在迥然不同的發病情況，高、低水平地區相距很近，而病死率水平卻可相差幾十倍到二、三百倍。由高病死率水平到低病死率水平常形成明顯梯度，呈不規則同心圓狀分布。主要的高病死率水平地區分布在：河南、河北、山西三省交界(太行山)地區;四川北部地區;鄂豫皖交界(大別山)地區;閩南和廣東東北部地區;蘇北以及新疆哈薩克族聚居地區。在世界范圍內同樣存在高發區，哈薩克斯坦的古里亞夫、伊朗北部的土庫曼、南非的特蘭斯開等，其發病率均超過100/10萬。

　　如何有效預防食道癌的發生?

　　1、禁食含致癌物食品

　　亞硝胺與食道癌有密切的聯系，霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。如禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發霉的糧食、咸魚、咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。進食要切忌“熱、快、粗、硬”。另外，長期飲酒也會致癌，酒中含有亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

　　2、營養合理

　　每天的飲食中攝入足夠的植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應占2/3以上。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆、番薯和柑橘類水果有很好的防癌作用，平時可多吃。除了蔬菜，還要多吃新鮮水果，常喝綠茶也能有效防癌。

　　3、保護食道

　　常喝熱茶和咖啡，長期使用熱湯熱粥，都會增加患食道癌的風險。喝燙的飲料，可以使患食道癌的風險增加4倍。因為熱飲料可對食道產生慢性熱損傷而致癌。

　　4、堅持鍛煉

　　平時注意加強身體鍛煉，增強抵抗力。如果工作時很少活動或僅有輕度活動，那么每天應有約1小時的快走或類似的運動量。保持健康心態，生活要有規律，規律的生活可使身體機能處于正常的狀態。

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