粗淡雜少爛素 防癌六字箴言

　　世界衛生組織（WHO）《2002年世界衛生報告》指出，大約有30%的癌癥死亡源自五種主要行為和危險因素：高體重指數、水果和蔬菜攝入量低、缺乏運動、吸煙及酗酒。在世界范圍內，水果和蔬菜攝入量過少估計造成約19%的胃腸道癌癥，約31%的缺血性心臟病和11%的中風。水果和蔬菜食用量過少產生的全球負擔中，約85%為心血管病，15%為癌癥。

　　在此，專家為大家總結了防癌的六字箴言，希望大家能謹記。

　　“粗”指的是粗糧、雜糧、粗纖維類食物。

　　“淡”指少食高脂肪、動物蛋白類食品，以天然清淡果蔬為宜，適當控制鹽的攝入量(每人每天攝入量不超過6克)。

　　“雜”是指食譜宜雜、廣，只要沒有明確的致癌性或不利某種癌種的防范與康復，均可食用。

　　“少”指對食物攝入的總量及糖、蛋白、脂肪的攝入量均應節制，消化功能差的腫瘤患者，可每餐少食，適當加餐。

　　“爛”是除新鮮水果外，其它食物均應煮爛，煮熟，特別是老年腫瘤患者和化放療治療中以及治療后的患者，尤其要煮爛，以利消化。

　　“素”多指新鮮水果和蔬菜，這些食物富含各種維生素等，對腫瘤的防范和康復益處多多。

　　另外，專家還提醒，科學、合理地調節膳食結構、養成良好的飲食習慣，是腫瘤康復中不可忽視的一個問題。

    腫瘤病人的膳食結構應根據不同的腫瘤有所不同。例如，乳腺癌，結(直)腸癌、胰腺癌等的發生與脂肪攝入過多有直接關系。所以，應該控制動物脂肪的攝入量;乳腺癌、卵巢等婦科腫瘤常發球雌激素依賴性的，有可能升高雌激素水平的食物少食，諸如牛奶、蜂乳(皇漿)蛤蟆油等都不可多食;肝、膽、胰、胃腫瘤患者消化功能差，盡量少食不易消化的高蛋白、高脂肪等食物，如甲魚、蟹之類的食物應慎之又慎。

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