研究：經常喝酒臉紅的人易患癌

很多人都喜歡喝酒，而且認為喝酒能活躍氣氛，可是你知道嗎？喝酒其實危害很大，嚴重可能導致癌癥。

研究：經常喝酒臉紅的人易患癌

近期，頂尖科學雜志《自然》的一篇論文成為“網紅”，因為它在再次證明了一個重要結論：喝酒會致癌！中國人尤其危險。劍橋大學科學家通過動物模型，發現酒精和其代謝產物乙醛會對造血干細胞造成顯著影響。這為一大波深信“感情深，一口悶”的人敲響了警鐘，也為不想的人找到了一個絕佳的理由，火起來也是意料之中的事。

喝酒為什么會致癌？

一般我們認為，酒精本身無致癌作用，但可加強其他致癌物作用，通過改變細胞膜滲透性，促使致癌物更容易進入敏感器官組織。

而這篇最新的論文也有大同小異的結果：酒精本身不致癌，不會引起基因突變，致命的是酒精在體內代謝出的乙醛——世界衛生組織早已將乙醛列為一級致癌物，這篇論文再次證實了乙醛的致癌性，因為它會直接破壞細胞DNA結果，誘發基因突變，甚至導致嚴重的染色體重排。同時，它會誘導大量造血干細胞突變，大量造血干細胞突變的后果是貧血、易感染、易中風、易患癌，最壞的結果是突變的干細胞直接癌變造成血癌。

你是不是易中招那一半？

在科學家的實驗中，攜帶ALDH2基因缺陷的老鼠喝酒后，DNA突變數量是普通老鼠的4倍。可以推測，攜帶乙醛脫氫酶（ALDH2）基因缺陷或少部分基因修復能力有缺陷的人特別容易受到酒精和乙醛的傷害，而我國有大量民眾屬于此類人群，他們最明顯的特征就是喝酒上臉。

雖說這篇論文還需要更多的試驗數據來支撐論證。但我們的觀點和英國醫學期刊一樣：哪怕少量喝酒，也可能增加患癌風險，最好的選擇是戒酒。如果迫不得已，那么專家建議健康成年男性每天攝入酒精量不要超過25g，健康成年女性每天攝入酒精量不超過15g。

這些飲食習慣也易致癌！

其實除了喝酒外，還有很多飲食也容易導致癌癥，如經常在外吃飯，常吃酸菜、燒烤等食物。

經常在外面吃飯

當今是經濟快速發展的時代，生活水平的迅猛提高，也改變了人們居家飲食的良好習慣。許多人由于工作的原因，不得不經常在外應酬，其實，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。

一方面，由于經常在外吃飯，造成了飲食無定時，時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進入一種“癌狀態”中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質。

吃飯不規律

吃飯經常不準時仿佛成為現代人的一個通病，其實，這樣對身體非常不利。研究表明，不規律的飲食習慣會導致肥胖與胃癌。

臨床中，問及癌癥患者時，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。

傳統中醫認為，按時吃飯有利于脾胃功能的正常運行，才能保證人體氣血的補充和協調，避免五臟功能的失調，預防癌癥的發生。從另一方面講，飲食有利于唾液分泌，而唾液定時分泌對于致癌物質有消解的作用。

就餐環境不愉快

現代研究認為，不良的情緒變化是癌癥的“活化劑”。有學者收集近50年的資料，發現憂郁、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌癥發生的前奏，這種情緒潛伏通常只要1～2年，就可能引起疾病。美國專家調查的500例癌癥患者，都有明顯的精神創傷史。

這一點完全不難理解，如果在不愉快的環境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會導致氣滯血淤，給癌癥的發生創造條件。現代人一邊工作一邊吃飯，一手舉著飯盒，另一只手還拿著電話，怎么能健康呢？

常吃酸菜烤魚

多種亞硝胺能誘發動物的食管癌、胃癌等疾病。

當攝入食物（如：酸菜、燒烤食物）中亞硝胺在胃內酸性條件下特別是在維生素C攝入不足時，胺類和亞硝酸鹽易合成亞硝胺。

同時，亞硝酸鹽在PH值為1~4時和胃內胺類物質極易形成亞硝酰胺，不需要任何代謝激活就能在胃中直接誘發腫瘤。

燒烤魚肉時亦可產生多環芳香烴，增加胃癌的發生。

霉變食物

糧食、酸菜及霉變食物中某些真菌及其代謝物是食管癌、胃癌的重要危險因素。

這些真菌（如：黃曲霉毒素）不僅能將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，還能分解蛋白質，增加食物中胺的含量，促進亞硝胺的合成。

高鹽、高脂肪、高膽固醇膳食

大量進食飽和脂肪、高鹽（咸魚、腌肉等）可腐蝕胃粘膜，破壞胃粘膜屏障，增加胃癌的發病率。

高膽固醇、脂肪的致癌作用可能通過膽汁酸介導，高脂飲食能刺激膽汁酸及膽固醇的分泌和排泄，促進大腸癌的發病。

如果大家不想被癌癥纏上，最好及時改掉上述不良飲食習慣哦！