洗手液到底會不會致癌 生活中致癌物來勢洶洶

“洗手液中含有有害化學物質，如三氯生，會傷害甲狀腺，甚至致癌！”近日，一則消息讓人們對洗手液的安全性產生質疑，洗手液會致癌嗎？對此，有關專家表示，洗手液中的三氯生并無致癌一說，也沒有證據顯示對人體甲狀腺會造成傷害。

三氯生常見于家用洗滌劑和藥品

有研究顯示有些洗手液含對人體有害的抗菌化學物質，如三氯生，會對人體甲狀腺造成傷害，甚至致癌。

對此，專家表示，三氯生是可以添加進家用洗滌劑和藥品中，皮膚科有一種治療皮炎濕疹的藥膏，其主要成分就是三氯生，沒證據顯示它會傷害人體甲狀腺，更無致癌一說。

專家表示，此前對三氯生的使用確實有一些爭議，但三氯生作為一種廣譜抗菌劑，使用時間已經超過幾十年。在我國規定化妝品中限用物質三氯生的最大允許濃度為0.3%，這也是一個安全的范圍。

雖然洗手液并無致癌，但這一質疑也引起了人們對癌癥的關注，大家也都不能否認生活中確實存在很多的致癌物：

關注最多的幾種致癌物主要有以下幾種：黃曲霉毒素、N-亞硝基化合物、多環芳烴類化合物和丙烯酰胺。除此之外，農藥獸藥殘留對健康的影響也是人們的關注焦點，那么我們就來認識一下這些可怕的致癌物質。

盤點生活中常見的一些致癌物質

1 、黃曲霉毒素

黃曲霉毒素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，它是黃曲霉和寄生貢霉污染食品后代謝產生的毒素，人體攝入后可引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃曲霉毒素主要存在于被黃曲霉污染過的糧食、油及其制品中，如被黃曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽等最為常見，在干果類食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在動物性食品如肝、咸魚中以及在奶和奶制品中也曾發現過黃曲霉毒素。

2、 N-亞硝基化合物

這是一大類對動物有強致癌性的物質，在已研究的100多種亞硝基類化合物中，80%以上有致癌性，能誘發食道癌、鼻咽癌、胃癌、肝癌和膀胱癌等，其中最突出的是亞硝胺。在天然食物中，N-亞硝基化合物的含量極微（對人體是安全的），但它在人體內、食物中以及環境中皆可由前體物質（硝酸鹽、亞硝酸鹽和胺類）合成。這些前體物質存在于許多天然和人造食物中，尤其是在質量較差的、不新鮮的或是加過硝酸鹽或亞硝酸保存的食品如咸肉片、腌干魚、奶粉、干酪中，以干酪含量最高；發酵食品中的醬油、醋、油、酸菜也存在；不新鮮蔬菜經細菌及酶的作用，可由硝酸鹽還原為亞硝酸鹽；含N-亞硝基化合物較多的食品有：煙熏魚、腌制魚、腌制肉、火腿、加硝肉罐頭、蝦皮、未腌透的咸菜或酸菜等。

3 、多環芳烴類化合物

多環芳烴類化合物是指含有碳、氫的物質，如煤炭、石油、木柴及植物秸稈、鋸末等，不完全燃燒過程中便會產生強烈的致癌物質多環芳烴類化合物，如苯并芘，通過皮膚、呼吸道和被污染的食品進入人體，導致胃癌、肺癌、皮膚癌、血癌等。其污染食品的途徑主要有燒烤食品，如燒烤魚或肉類時，滴在火焰上的油脂熱聚合成多環芳烴附著在魚、肉上；高溫熏制食品如香腸、臘腸、熏魚、熏肉、熏棗等；直接煎炸的動物性食品溫度過高，糕點、餅干等被烤焦；食品在加工過程中被機油、瀝青等污染，海洋中的石油污染也會使海產品含有苯并芘。

4、農藥殘留

農藥施用后，落在植物上和土壤中，或進入水中，散布在空氣中，會不斷地分解直至完全消失。在這個過程中，一些微量農藥原體、有毒代謝物、降解物會慢慢地沉積下來，殘存在生物體、農副產品和環境中，稱為“農藥殘留”。目前使用的農藥多是有機氯、有機磷、有機氮等，其中有機氯農藥危害性最大。動物實驗證明，有機氯農藥對生殖系統、內分泌系統、神經系統均有影響，還可損害肝腎組織的結構和機能。收獲前對蔬菜、水果使用農藥，糧食中的農藥殘留量高可能造成急性中毒，可使人體，尤其是脂肪組織中農藥蓄積量明顯升高，有致突變、致畸型和致癌的潛在危險。

5、獸藥濫用

現代人的飲食結構中，肉、蛋、禽、乳等動物性食品在膳食結構中比例越來越大，獸藥和飼料添加劑對于防治動物疾病、促進生長、提高飼料轉化率等具有重要作用。與此同時，有的商販不遵守休藥期規定、非法使用違禁藥物、使用劑量和方法不當，都造成了獸藥在動物性食品中的殘留，影響人體健康。最為消費者所熟知的當屬“瘦肉精事件”。“瘦肉精”學名鹽酸克侖特羅，它可促進豬的代謝過程中蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高豬肉的瘦肉率。但后來的研究發現，該藥長期使用會在動物組織中蓄積，而且人食用這種豬肉后可發生中毒。孕婦食用會導致癌變和胎兒畸形。除此之外，雌激素、砷制劑、喹惡啉類、硝基呋喃類和硝基咪唑類藥物等都已證明有“三致”作用，許多國家都禁止用于食品動物。

面對這些來勢洶洶的“致癌物”，我們應該怎么辦呢？

每天喝點咖啡。英國科學家研究發現，每周喝5杯或更多咖啡的人，其患腦癌的風險比喝得少的人低40%。此外，每周5杯咖啡還可同等程度地降低口腔癌和咽喉癌發病率。

每天補充8杯水。充足的水分（水或者其他液體）能稀釋尿液中致癌物質的濃度，并使之更快地通過膀胱排泄出去，從而起到降低膀胱癌風險的效果。美國癌癥協會建議每天至少喝8杯水或者飲品。

飲用過濾自來水。這個預防癌癥的方法可以幫你遠離致癌物或者環境激素。很多人認為瓶裝水更潔凈、更健康，其實不然，美國總統癌癥研究小組建議人們選擇過濾自來水，而非瓶裝水，因為后者的塑料材質，可能使其中的有害污染物如雙酚A（BPA）滲透到水中。在儲存水時，也要盡量選擇不銹鋼或玻璃材質的器皿。

衣服盡量少干洗。美國環保署2010年的一項研究發現，傳統干洗過程中用到一種名為全氯乙烯的溶劑，可能引發肝癌、腎癌和白血病。專家建議用溫和的洗衣液手洗衣物，并自然晾干。

選擇干凈的食物。遠離那些含有抗生素和添加激素的肉類，因為它們可能導致內分泌失調，甚至癌癥發生。盡量選擇不含農藥的蔬菜水果，因為農藥中含有已知的40種致癌物，并采用浸泡、刷洗的方法徹底清洗。含農藥最多的蔬果有：芹菜、桃、草莓、蘋果及藍莓。