古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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1、瘦肉蛋花枸杞湯
材料:枸杞1斤,瘦肉100克,雞蛋1個(gè),生姜一塊。
做法:枸杞清洗干凈,摘下葉子,枸杞莖切成段;鍋里放3~4碗水,放進(jìn)姜片和枸杞莖,大火煮開后轉(zhuǎn)慢火煮15分鐘;轉(zhuǎn)大火,把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進(jìn)鍋里;接著加入切得很薄的胡蘿卜片,不用蓋蓋子,煮5分鐘,放鹽調(diào)味即可。
功效:枸杞葉中醫(yī)稱之為“天精草”,含有與果實(shí)(枸杞子)單位量近似的各種營養(yǎng)物質(zhì),其性味甘寒,枸杞素有清肝明目,清熱舒肝的食療作用。
2、陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料:每次可選用新會(huì)陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鴨肉250克。
做法:先將水鴨肉用清水洗凈血污,斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生姜用水洗凈,然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi),加入清水,建議先用武火煮沸,再用文火煲2小時(shí),調(diào)味即可。
功效:本湯能補(bǔ)脾健胃,去濕止瀉,對(duì)于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
3、蜜鹽菠蘿飲
材料:菠蘿1個(gè),鹽5克,蜂蜜10克。
做法:首先將菠蘿片去皮,將菠蘿切成塊狀,加少許鹽、蜂蜜將其攪拌均勻,把菠蘿放進(jìn)去進(jìn)行腌漬,放置一段時(shí)間后即可食用。
功效:菠蘿里富含蛋白酶、糖類、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、有機(jī)酸及礦物質(zhì)等,蜜糖可以清熱、解毒、潤燥。與菠蘿搭配在一起,有養(yǎng)肌潤膚的功效,可保持血管與皮膚彈性,使皮膚更加鮮嫩,具有活力。
4、補(bǔ)血美顏粥
材料:川芎3克、當(dāng)歸6克、紅花2克、黃芪4克、粳米100克、雞湯適量。
做法:將米淘凈,用水浸泡;當(dāng)歸、川芎、黃芪發(fā)成薄片后裝入干凈的小布袋中,放入瓦鍋內(nèi)加雞湯共熬成粥。待粥濃稠時(shí)加蔥花、精鹽、生姜調(diào)味服食。
功效:此粥活血行氣,補(bǔ)養(yǎng)氣血之功效;女性常食能調(diào)經(jīng)補(bǔ)血、駐顏美容,每天一次,15天為一療程。
5、糯米芝麻糊
材料:糯米500克,紅棗200克,綿白糖200克,熟芝麻25克,桂花醬25克。
做法:首先將糯米洗凈放入盆內(nèi),加水上籠屜蒸成軟的米飯,下籠稍涼后于綿白糖150克摻揉均勻,將紅棗洗凈,上籠蒸熟蒸軟;取一小木框,底面鋪一塊濕潔布,將一半糯米飯到在布上攤平,將紅棗均勻的鋪在上面,再將剩余的糯米飯蓋在紅在上面,用手蘸涼開水拍平壓實(shí)。待涼透后翻倒在案上,揭開濕布,用刀蘸涼開水切成小塊;最后將熟芝麻搟碎,與綿白糖50克及桂花醬和勻成芝麻桂花糖,食用涼糕時(shí)將其撒在上面即可。
(責(zé)任編輯:歐衛(wèi)芝 )
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