1、脂肪和蛋白質含量比牛奶高: 在蛋白質中,羊奶中的乳蛋白質比酪蛋白質高,因此蛋白凝塊細而軟,易被人體消化吸收。 羊奶脂肪的結構中,碳鏈短,不飽和脂肪酸含量高,且呈良好的乳化狀態,脂肪球小,接近人乳,因此有利于機體的直接利用。羊奶在人體內的消化時間比牛奶縮短一半,飲羊奶更有利于人體吸收,適合嬰兒和老年人飲用。
2、羊奶中的糖為乳糖,乳糖有調節胃酸促進腸蠕動和消化腺分泌的作用。乳糖經體內消化后成半乳糖,可被人體直接吸收,經分解后的乳精可促進腦苷和粘多糖的生成,對嬰兒的智力、發育有遠期影響。
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項目 | 單位 | 每100克 | 營養價值參考值% |
---|---|---|---|
鈣 | per 100 g | 63.00mg | |
磷 | per 100 g | 42.00mg | |
葉酸 | per 100 g | 8.70μg | |
維生素B6 | per 100 g | 40.00μg | |
維生素E | per 100 g | 1.60IU | |
維生素B2 | per 100 g | 110.00μg | |
脂肪 | per 100 g | 3.60g | |
維生素B1 | per 100 g | 60.00μg | |
銅 | per 100 g | 45.00μg | |
鎂 | per 100 g | 6.40mg | |
鈉 | per 100 g | 18.00mg | |
氯 | per 100 g | 75.00mg |