孕期可以吃餃子嗎？孕期吃餃子注意事項

春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)節(jié)日自然少不了傳統(tǒng)美食。湯圓預(yù)示著圓滿、團(tuán)圓；餃子形似元寶，代表著財源滾滾……這些傳統(tǒng)美食不僅味美，個個都是春日里的吉祥物。

春節(jié)傳統(tǒng)美食 孕期要不要

湯圓

正月十五元宵節(jié)，家家戶戶都會煮上一鍋熱騰騰的元宵，以示團(tuán)圓。而整個正月，很多家庭的餐桌上也少不了湯圓，可謂主食甜點兩相宜。

市場上元宵的種類也是琳瑯滿目，有芝麻餡的、紅豆餡的、菜肉餡的……準(zhǔn)媽媽們愛吃湯圓的也不少，吃可以，但吃法可是有講究的。首先，量不能多，一次兩個就差不多了。湯圓的主要成分之一是糯米，糯米粘性高，不易消化，且孕期消化能力本來就弱，加上準(zhǔn)媽媽多缺乏運動，就很容易造成吃了湯圓“噎的慌”的情況。另外，湯圓的餡料，無論是甜是咸，油脂含量都很高，且缺乏其他營養(yǎng)元素，并不是健康食品，尤其不能當(dāng)早餐或者睡前當(dāng)夜宵來吃。近年來，市面上還流行起了油炸湯圓，準(zhǔn)媽媽們還是不要嘗試為妙。

餃子

餃子的歷史可以追溯到1800多年前，而春節(jié)吃餃子的習(xí)慣則是在明代出現(xiàn)的。餃子除了寓意美好，其本身也堪稱中華美食，尤其是大廚們精心制作的花式水餃，更是讓人垂涎三尺。

餃子的餡料層出不窮，家里能做的小炒菜基本上都可以藏進(jìn)餃子皮里，且葷素皆宜，這就給準(zhǔn)媽媽們帶來了口福。餃子皮是面粉做的，相對容易消化，且過年吃的餃子以自家包的為主，可以很好地控制菜肉比例，避免油膩。說到餃子餡，準(zhǔn)媽媽們還是要有所警覺，有些孕期不宜使用的食材千萬不能包進(jìn)餃子里，如蟹黃、馬齒莧等。還要注意食用的量，因為餃子的飽腹感不明顯，吃著吃著就吃多了，最好由家人數(shù)好個數(shù)盛給準(zhǔn)媽媽吃。吃餃子蘸一點醋可以幫助消化，吃完再喝幾口餃子湯，正所謂“原湯化原食”。

春卷

春卷，又名春餅，“春日食春餅”是江南頗為流行的傳統(tǒng)，又有迎春之意，故也是春節(jié)期間深受眾多家庭喜愛的小吃。

人們熟悉的春卷，基本都是將面皮包裹餡料油炸而成，其表面金黃，香脆可口；還有一些地方習(xí)俗是將面皮蒸熟，直接包裹菜肉食用，有點像北京烤鴨的食用方式。對于準(zhǔn)媽媽而言，后者顯然是更為健康的，因為經(jīng)過高溫油炸的食物含有許多對人體不利的成分，如丙烯酰胺，一旦炸焦還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)——苯并芘，對于孕媽咪和胎兒都是極為有害的。當(dāng)然，春卷作為一道點心菜，既不是主食，也不是主菜，準(zhǔn)媽媽們小嘗兩個也就足夠了。

八寶飯

相傳武王伐紂的慶功宴上，伯達(dá)、伯適等八士，功勛赫赫，皰人靈機一動，烹八寶飯以象征八士。最早的八寶飯是將蒸熟的糯米，拌上糖和油，再以蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料作為八寶料，最后撒上紅綠梅絲作為點綴而成。而經(jīng)過千年的演化、流傳，烹制方法和八寶的選擇也有所變化。

由于八寶飯口感軟糯香甜，漸漸變成了過年最受歡迎的甜點，沒有之一。準(zhǔn)媽媽們很多偏好甜食，尤其是過了早孕反應(yīng)，對于甜品毫無抵抗力。在家烹制八寶飯，應(yīng)選用新鮮的蓮子，紅棗，山楂，葡萄干，桂圓肉等，這些干果對于準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)平衡是有益的。但這八寶飯雖好，可不能“當(dāng)飯吃”，它畢竟還是以糯米飯為主的，不易消化，且甜度大，會影響食欲。不僅是八寶飯，任何甜點，甜食，準(zhǔn)媽媽都要控制量，吃多了還會增加患妊娠期糖尿病的風(fēng)險。

孕婦吃餃子需注意，餃子雖然好吃且營養(yǎng)，但孕婦吃餃子不宜過量食用，而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適，引起腹脹、胃不適等癥狀。孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食、不要過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。

提醒：孕期吃餃子注意事項

準(zhǔn)媽牢記：孕婦不能吃茴香菜肉餡的餃子

中國古代醫(yī)書中表明茴香為熱性香料，孕婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。

準(zhǔn)媽牢記：孕婦不能吃馬蹄餡的餃子

馬蹄雖然營養(yǎng)豐富，但是很多人并不建議孕婦食用馬蹄。馬蹄屬于寒性滑利之品，對懷孕早期有一定的影響，會促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

愛吃馬蹄的準(zhǔn)媽們還是要全方位考慮，如果你處在懷孕早期，最好不要輕易接觸馬蹄，因為懷孕至胎兒娩出的這一段時間，不僅要保證每日攝入的營養(yǎng)，有利于胎兒發(fā)育，更要避免誤食馬蹄對胎兒造成不良影響，甚至引起胎兒畸形、流產(chǎn)等嚴(yán)重后果。

準(zhǔn)媽牢記：孕婦不能吃黑木耳餡的餃子

黑木耳有活血的作用，有出血的病人，最好不要食用，特別是孕婦，懷孕初期一定不要食用，容易引起流產(chǎn)，黑木耳對孕婦和孩子都有一定的危害。而且黑木耳有小毒，平時對于我們的身體沒有什么影響，卻會影響準(zhǔn)媽和寶寶的健康。

準(zhǔn)媽牢記：孕婦不能吃菠菜餡的餃子

菠菜雖然營養(yǎng)豐富，常吃還能預(yù)防缺鐵性貧血但缺點是含有較多的草酸，體內(nèi)草酸過多的話會影響孕婦對鈣的吸收，不利于胎兒正常發(fā)育，所以菠菜不是不可以吃，少吃為宜。且菠菜性熱。其中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且不可過量，應(yīng)適量攝取。

準(zhǔn)媽版餃子：牛肉餃子餡

餃子餡料：牛肉、白蘿卜、洋蔥、雞蛋、姜汁

制作方法：

1、牛肉去凈筋膜、洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、花生油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻。

2、白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細(xì)末。

3、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。

溫馨提示：

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能吸收更多水分，使之細(xì)嫩。

2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。

3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。