食物放在冰箱中能保存的時間受多種因素影響，如食物種類、包裝方式、冰箱溫度、初始新鮮度、存放位置等。 1.食物種類：肉類如牛肉、豬肉、雞肉等，在冷凍狀態(tài)下可保存數月；而蔬菜如葉菜類，冷藏一般不超過一周。 2.包裝方式：密封包裝的食物能保存更久，敞口存放易變質。 3.冰箱溫度：溫度越低，食物保鮮時間相對越長。 4.初始新鮮度：新鮮采摘或剛加工的食物保存時間長，已有部分變質的則短。 5.存放位置：冷藏室內部溫度不同，靠后壁溫度較低，適合存放易變質食物。 總之，為了保證飲食安全，要根據食物的特點合理存放，并定期檢查清理冰箱內的食物。

你好!你問的太籠統(tǒng)了，你是冷藏，還是冷凍？具體是怎么放的？ 一般保鮮時間是48小時之內，超過72小時之后質量就會下降，就是不可能再鮮了，但并不等于不能食用，這是不同的。如果質地和氣味顏色等都有改變，就是變質，此食物即不能食用。 而冷凍如果包裝好，可以幾個月，如果不包裝好，食物很多也會風化變質的。 因此需要根據不同的情況，才能確定食物是否變質。如蔬菜無保鮮膜密封包裝一般可以儲存72小時，而就是放在冰箱中，那么48小時肯定會變質的。

意見建議：你問的太籠統(tǒng)了，你是冷藏，還是冷凍？具體是怎么放的？ 一般保鮮時間是48小時之內，超過72小時之后質量就會下降，就是不可能再鮮了，但并不等于不能食用，這是不同的。如果質地和氣味顏色等都有改變，就是變質，此食物即不能食用。 而冷凍如果包裝好，可以幾個月，如果不包裝好，食物很多也會風化變質的。