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            不銹鋼鍋能否用于熬制中藥?

            不銹鋼鍋可以熬中藥么?

            • 回答4

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              于學暉 藥師

              河北省邢臺市威縣人民醫院

              二級甲等

              營養科

              不銹鋼鍋一般不建議用于熬制中藥,原因包括可能影響藥效、產生化學反應、改變藥物性質、難以控制火候以及不易清潔等。 1. 影響藥效:中藥成分復雜,不銹鋼的性質可能會影響某些藥物成分的釋放和穩定性,從而降低藥效。比如含有生物堿類的黃連、黃柏等。 2. 化學反應:部分中藥可能與不銹鋼發生化學反應,產生有害物質。像含有鞣質的大黃、五倍子等。 3. 改變性質:可能會改變中藥的寒熱溫涼等性質,影響治療效果。比如溫熱性的肉桂、附子等。 4. 火候控制:不銹鋼鍋的導熱性能不同于傳統熬藥鍋,難以精準控制火候,影響藥物的煎煮程度。 5. 清潔問題:其表面相對光滑,不利于附著的藥渣徹底清除,可能影響下一次熬藥。 為了保證中藥的療效和安全性,建議使用砂鍋、陶瓷鍋等傳統器具熬制中藥。

              2024-12-18 05:53
            • 回答2

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              劉浩慶 醫師

              肇慶市大旺開發區醫院

              一級

              全科

              問題分析: 可以。但最好用砂鍋、砂罐。因其化學性質穩定,不易與藥物發生化學反應,并且導熱均勻,保暖性能好。其次才用搪瓷器皿或不銹鋼鍋。煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。意見建議:如果條件許可,建議最好使用砂鍋。其化學性質穩定,不易與藥物發生化學反應,并且導熱均勻,保暖性能好。

              2014-01-07 16:10
            • 回答3

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              李強 醫師

              濰坊市人民醫院

              三級甲等

              普內科

              病情分析:你好,可以用不銹鋼鍋熬。指導意見:但是要保證不銹鋼鍋的質量,不能是鐵的或有鐵銹,金屬鍋具是禁止用來熬藥的。希望對你有所幫助!

              2014-01-07 16:10
            • 回答1

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              史書利 醫師

              家庭醫生在線合作醫院

              其他

              全科

              您好,熬中藥不能用金屬鍋是因為金屬會讓中藥的湯變質(也叫氧化)這是因為中藥不是中性(酸性或堿性)。不銹鋼鍋也不能!

              2013-12-28 16:25
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            駱偉雄

            駱偉雄 / 副主任醫師

            擅長:疑難性白癜風、反 復 發作型白癜風、皮膚不明白斑診療(花斑癬、糠疹、無色素痣、老年性白斑、色素減退等)、過敏性皮膚病、痤瘡、濕疹、銀屑病(牛皮癬)、皮炎、毛囊炎、腋臭、脫發等皮膚疾病。

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            程本維

            程本維 / 主治醫師

            擅長:對高尿酸血癥、急性痛風性關節炎、間歇期痛風、慢性痛風性關節炎、痛風石、痛風性腎病的診斷和治療均有獨到見解,造詣頗深,擅長應用食療、運動指導、中西醫結合等綜合性方法治療急性痛風性關節炎。

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            尹東輝

            尹東輝 / 主任醫師

            擅長:1.中醫治療皮膚科常見病:皮炎、濕疹、蕁麻疹、痤瘡、顏面皮膚醫學美容中醫調治。 2.腫瘤放化療中醫調治。 3.中醫治療脾胃病,如慢性胃炎,胃食管反流。 4.中醫內科雜病。

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