食用青蘿卜具有諸多益處，例如促進消化吸收、改善食欲、輔助調(diào)節(jié)血糖水平、有助于減輕體重以及增強免疫力等。當身體感到不適時，務必及時就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
1.促進消化吸收：青蘿卜含有豐富的膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動，緩解便秘癥狀，有利于維持消化系統(tǒng)的正常運作。
2.改善食欲：青蘿卜味道清新爽口，適量食用可增加食欲，特別適合食欲不佳或消化功能較弱的人群。
3.輔助調(diào)節(jié)血糖水平：由于青蘿卜含糖量較低且含有一定量的纖維素，因此有助于控制餐后血糖上升幅度，對糖尿病患者有一定益處。
4.有助于減輕體重：青蘿卜熱量低且飽腹感強，作為日常飲食的一部分，可以幫助減少總體熱量攝入，從而達到減輕體重的目的。
5.增強免疫力：青蘿卜富含維生素C和其他抗氧化成分，這些營養(yǎng)素可以增強機體抵抗力，降低感染風險。
總之，青蘿卜作為一種營養(yǎng)價值高的蔬菜，在促進消化、改善食欲、輔助控糖、減肥和提升免疫力等方面都有積極作用。不過需要注意的是，由于其性質偏涼，脾胃虛寒者應適量食用。

蘿卜含有大量的維生素A.C。它是保持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用，原因之二是蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用，原因之三是蘿卜中的木質素，能使體內(nèi)的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍，常吃蘿卜可降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預防冠心病，動脈硬化，膽石癥等疾病。

在我國很多地方，尤其是廣大農(nóng)村，流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”、“蘿卜小人參”等諺語，這是因為蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用。一到冬天蘿卜便被大家放進了菜籃子，成了老百姓餐桌不可缺少食療佳品。蘿卜食用方法眾多，可用于制作菜肴，又可當作水果生吃。冬天多吃點蘿卜，對健康的好處是明顯的。 蘿卜含水分91.7%，含有較多的維生素A、C，也含有鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。 近年來，醫(yī)學界發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。原因之一是蘿卜含有大量的維生素A、C，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用；原因之二是蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用；原因之三是蘿卜中的木質素，能使體內(nèi)的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。 另外，蘿卜中所含蘿卜素（即維生素A原）可促進血紅素增加，提高血液有效濃度。蘿卜含芥子油和粗纖維，可促進胃腸蠕動，推動大便排出。醫(yī)學研究也發(fā)現(xiàn)，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

健康指導：青蘿卜營養(yǎng)豐富，能增強人體的免疫力，并且能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素，可以防癌，但是脾胃虛寒應該盡量少吃，另外，也要盡量避免與人參同吃，吃藥是可以喝一點蘿卜湯的。

　蘿卜含水分91.7%，含有較多的維生素A、C，也含有鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。　　近年來，醫(yī)學界發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。原因之一是蘿卜含有大量的維生素A、C，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用；原因之二是蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用；原因之三是蘿卜中的木質素，能使體內(nèi)的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。　　另外，蘿卜中所含蘿卜素（即維生素A原）可促進血紅素增加，提高血液有效濃度。蘿卜含芥子油和粗纖維，可促進胃腸蠕動，推動大便排出。醫(yī)學研究也發(fā)現(xiàn)，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。