首先油炸食品反復加熱的油含有亞硝酸鹽長期食用可以有致癌的形成另外缺少維生素礦物質等

熱量高，含有大量油脂和氧化物質，還有至癌物質經常使用可以導致肥胖。比不經常吃的人癌證發病率要高

油，反復炸的食物就有毒，有致癌物。若在家用的油就炸了一次，所炸的食物是沒有毒的，你可以放心吃。你買來的油炸食品，你就不知道了，商販用這些油，炸了100次你也不知道啊。愿你健康。

油炸食品一般不建議平時過多或過量食用。首先油炸食品是高熱量食物，會導致如心腦血管疾病的發生率增加，同時其含有致癌物質，并且油炸食品會破壞維生素、使蛋白質變性。

健康指導：油炸食物本身是含有高能量的食物如果你每天攝入過多的油炸食品的話，有可能導致身體對于能量攝入超標產生一些肥胖的現象，進而引起一些心腦血管方面的疾病，除此之外，能長期食用油炸食品可能會有一些致癌的作用。