你好，膽結石應該忌吃含膽固醇較高的的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。忌吃含高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。

膽結石飲食禁忌的食物：1、限制膽固醇的攝取量。絕對不能吃內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。2、不能吃易產生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。3、不能吃脂肪含量多的高湯。4、不能吃食用加工食品和高糖分的食物。5、忌暴飲暴食。6、忌煙、酒、咖啡，避免其刺激膽道括約肌，使膽道括約肌痙攣，從而膽汁排出困難。

膽道結石的飲食療法　　1.多攝取高纖維的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。　　2.限制膽固醇的攝取量。絕對不吃內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。　　3.多補充維生素K，如：菠菜、花椰菜等都有豐富含量。　　4.禁食易產生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。　　5.牛奶只限于飲用脫脂奶。　　6.多吃富含維生素A的黃綠色蔬菜。　7.烹調食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。　8.禁食脂肪含量多的高湯及美乃滋。　　9.口味盡量清淡，調味料應有所節制。　　10.避免食用加工食品和高糖分的食物。

不吃油炸食物、動物脂肪及內臟，慎食蛋黃、魚、甲殼類動物。忌煙酒及辛辣食物。少吃豆腐、扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等草酸含量高的食物。

你好。膽結石患者忌食用油膩,煎,炸以及脂肪多的食物,如肥豬肉,羊肉,填鴨,肥鵝,黃油,油酥點心,奶油蛋糕等.