健康指導：沒有問題的，目前還沒有什么研究和專家跑出來說土豆和雞蛋能放在一起吃，土豆是高淀粉的物質，雞蛋是高蛋白的物質，這兩者搭配來講，絕對有促進營養相互吸收利用的，此外如果味道好，那恭喜你發明了一道新的炒飯法。

健康指導：您好，土豆中富含碳水化合物，而雞蛋則富含優質蛋白，脂類物質等，兩者并沒有什么飲食禁忌，是可以一起食用的，且可補充各自營養的不足，是一種很好的飲食搭配，但應注意發芽或表面泛青的土豆，不可食用。

健康指導：你好，根據你咨詢的情況，一般情況下，土豆和雞蛋一起炒，是不會中毒的，但是一定要保證土豆沒有發芽的情況下，還有就是一定要把土豆炒熟了才能正常食用的哦，所以不用擔心了，希望對你有幫助

你好是可以吃的，是沒有禁忌的。你不用擔心的，祝你健康！