食醋大致可分為3種,即釀造醋,合成醋,白醋.我國最多的是釀造醋.科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸,琥珀酸,草酸,煙酸等多種有機酸,蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種礦物質,維生素BI豐日B2,糖分以及芳香性物質醋酸乙醋.而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高.現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用：1,消除疲勞；2,調節血液的酸堿平衡,維持人體內環境的相對穩定；3,幫助消化,有利于食物中營養成分的吸收；4,抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；5,具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌,大腸桿菌,病疾干菌,嗜鹽菌等；6,增強肝臟機能,促進新陳代謝；7,擴張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發生；8,增強腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；9,可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,并促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；10,食醋中還含有抗癌物質.

醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝,美白殺菌,淡化黑色素,迅速消除老化角質,補充肌膚養分及水分,活血化瘀,縮小粗糙毛孔,抗氧化等功效.此外,醋中的維生素C作為人體內的一種還原劑,在黑色素形成過程中,能有效抑制酪氨酸的氧化過程,減少人體內黑色素的沉積.醋中鈣,鉀,鈉等無機礦物質元素還能有效地改善血液的酸堿度,減少皮膚中色素斑的形成,對黃褐斑,雀斑等色斑也有一定的消解作用.醋是可以美容的,我給你簡單的說幾個方法,參考一下.減輕皺紋：晚上洗臉后,取1勺醋,3勺水混合,用棉球蘸飽,在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦,再以手指肚輕輕按摩一下,洗凈即可.這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋.柔嫩肌膚：先洗凈臉部和雙手,然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手,5分鐘后換用清水洗凈,長期這樣做,可讓皮膚光潔,細膩,水中加入的醋量宜少,以水不變色為準.祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白術適量調和,密封浸泡一星期.每天洗臉后,擦試面部長斑的地方,日久可令雀斑逐漸消除,隱退.驅除倦容：用于盆浴,在溫水中加入1～2湯匙食醋,洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質層,而且消除疲勞,煥發精神,面部也顯得很紅潤.抑制頭屑：有些女孩子頭皮屑多,各種去屑洗發液都不管用.可在每晚睡覺前,用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處涂濕,輕輕揉搓發根部,10分鐘以后,用清水洗凈.這樣做可以抑制頭皮屑過多生成,并可以最終根治.用加入食醋的溫水洗發也有效果.黑發亮發：有些女孩子頭發枯干沒有光澤,用了滋潤洗發液也不見效,可在每次以中性洗發液洗發后,再用對入少量食醋的溫水漂洗頭發,20分鐘后用清水沖洗.慢慢地,頭發會變得柔軟光澤,烏黑亮麗.使用時的注意事項：外用醋一般以米醋為好,不宜用白醋,因為白醋以醋精配制.“吃醋”雖然好處多多,但也不可過量；成年人每天食醋量應在20～40克,最多不宜超過100克；醋對鈣的代謝作用也不可輕視,為了防止成年女性的骨質疏松癥,患有下列疾病的人不宜吃醋：胃潰瘍,膽囊炎,腎炎,低血壓,膽石癥,骨損傷及慢性腎臟病等.長期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣,所以喝醋時應用水稀釋,盡量用吸管直接咽下,然后用水漱口.空腹時不要吃醋,以免胃酸過多而傷胃；胃酸過多的人,不宜喝醋.以上是對“喝醋有什么好處？需要注意什么？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

胃不好的人,特別是胃潰瘍患者要格外慎重,如果本來胃酸就多,那就最好不要過多地吃醋.此外,還要看看果醋里是否含糖及含糖量多少,如果含糖量過高,則不適宜糖尿病患者飲用.食醋本身含有對人體有益的營養成分,如合成蛋白質的18種氨基酸,葡萄糖,果糖,麥芽糖及豐富的無機元素如鈣,鐵,磷等,都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分.現代科學測定,醋可以殺滅化膿性葡萄球菌,沙門氏菌,大腸桿菌,腳氣病菌等,能消腫,軟化血管,降低血脂.由于它能促進消化液的分泌,因此醋還具有保護肝臟,增強肝臟解毒能力的作用.另外,醋還能抑制人體衰老過程中氧化物質的形成,促進維生素C的吸收,達到美容的效果.“吃醋好處多多”,每天吃適量的醋,維持身體酸堿平衡,有助于遠離病毒.空腹不喝醋不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁.在餐與餐之間,或飯后一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化.天最多1-2杯稀釋醋少量吃醋無礙,但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋,對胃腸都刺激太大.再者,市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖,如果以喝醋取代開水,茶等飲料,額外增加不少熱量,長期喝下去,肥胖機會大增,對控制體重更不利.

關于喝醋有什么好處這個問題你一定要引起注意，你提到的喝醋有什么好處這個問題為你解答如下，喝醋有利于身體健康還可以美容，每天晚餐后可以喝一匙醋有利于減少體內脂肪。但是過量喝醋，會導致骨骼疏松。

你好，食用醋對身體很有好處，比如能消食開胃，散瘀血，收斂止瀉，解毒等等，用于油膩食積，消化不良，喜食酸物，或腹瀉；衄血，吐血，便血；咽喉腫痛；食魚肉菜蕈引起的腸胃不適；現代醫學認為：醋還有調節血液的酸堿平衡,維持人體內環境的相對穩定；增強肝臟機能,促進新陳代謝；擴張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發生；增強腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,并促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；食醋中還含有抗癌物質。醋可以用每天適量飲用的方法，來呵護、保健身體。提醒：正在服用某些西藥者不宜吃醋、服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋、對醋過敏者及低血壓者應忌用。另外不要空腹喝醋，每天適量，最多一天一小杯就可以了。