首先是蛋白質的供應。慢性腎炎的飲食治療應根據腎功能損害程度確定蛋白攝入量。長期腎功能不嚴重受損的患者，不需要嚴格限制食物中的蛋白質含量。但是，每天每公斤體重超過一克是不合適的，高質量的蛋白質必須達到50%以上。由于部分患者限制了作為碳水化合物和脂肪主要來源的蛋白質和熱能的供應，能量的供應由勞動強度決定。其余的成年人每天能提供126,000到147,000焦耳的能量。重量需要滿足患者的活動需求。此外，鈉鹽的攝入量也受到控制。嚴重水腫和高血壓的鈉鹽攝入量必須控制在每天2克以下，即使在無鹽飲食的基礎上，一般建議使用低鹽飲食。

多吃一些含纖維素多的食物,比如韭菜,芹菜,蘋果等,低糖低鹽飲食,不要進食含蛋白高的食物,適當飲水,掌握好每天水的出入量

朋友：你對母親很孝順,但有一點還沒說清,你母親是什么腎病類型,目前身體有何癥狀（如浮腫,高血壓等）,近期的檢查結果又如何（有無肌酐升高,蛋白尿等）.因為飲食是需要針對病情來說的,比如,患者如果現在大量的漏出蛋白,則需要優質高蛋白飲食,但如果肌酐高,則要低蛋白,不能使用過多鹽,以免加重腎臟負擔.還有患者鉀高嗎,這些都很重要.

慢性腎炎病人應注意以下幾點：1,慢性腎炎患者如合并有腎功能不全應根據腎功能減退程度控制蛋白攝入量,一般每天限制在30至40克,并注意飲食中多給予優質蛋白（主要指瘦肉,蛋類和牛奶等）,少吃或不吃植物蛋白（如豆類和豆制品等）,可適當增加碳水化合物（如各種面食或米飯）,以達到機體基本能量的需要,防止負氮平衡.如患者腎功能正常,而又有大量蛋白尿,則應放蛋白攝入量,但每天也不宜超過50至70克,以免加重腎臟負擔.2,對于無水腫患者,不必過分限制鹽的攝入.有水腫或高血壓時應低鹽飲食,每日攝取食鹽2至3克,禁用腌制食品（如各式咸菜）,盡量少吃味精及堿.3,血脂升高的患者,建議低脂肪飲食（主要指動物脂肪）,應多食富含可溶性纖維或多不飽和脂肪酸的食品（如燕麥,米糠或魚油）,以有利于降低血脂,延緩腎功能的減退.4,慢性腎炎病人尿中丟失的銅,鋅,鐵等元素可由正常飲食中補充,不必再過分補充某些微元素.