一歲寶寶不適合吃蝦條和火腿腸。這是因為蝦條和火腿腸通常含有高鹽、高油、高添加劑，且質地較硬，不易消化，可能影響寶寶的健康，如影響味覺發育、導致消化不良、增加腎臟負擔、影響營養均衡、存在食品安全隱患等。 1. 影響味覺發育：寶寶味覺敏感，過早接觸重口味食物，可能導致日后挑食、偏食。 2. 導致消化不良：寶寶腸胃功能弱，這類食品難以消化，易引起腹脹、腹瀉等。 3. 增加腎臟負擔：高鹽成分需腎臟代謝，加重寶寶腎臟工作。 4. 影響營養均衡：占據寶寶胃容量，影響對其他營養豐富食物的攝入。 5. 存在食品安全隱患：生產過程中可能有細菌污染。 總之，為了寶寶的健康成長，一歲時應避免給其食用蝦條和火腿腸，提供新鮮、天然、易消化的食物。

可以少吃點，這些東西其實就沒有蝦的成分，里面都是蝦粉或者調味劑，膨化食品對寶寶也不好，可以買點新鮮的蝦，做成蝦仁或者蝦泥給寶寶吃，也可以買點蝦皮給寶寶吃，還可以補鈣。