用羊肉和小洋蔥包包子，發面溫度低怎么辦
無聊，想來想去，要不包包子吧，冰箱里好多羊肉，還有很多小洋蔥，再不吃就發芽了。趕緊去發面，溫度低需要時間長。發好面看看時間
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谷魁廣 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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內科
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發面時溫度低會導致發酵時間延長，影響包子的制作效率和口感。可以通過一些方法來解決，如使用溫水和面、創造溫暖環境、增加酵母用量、延長發酵時間、借助發酵工具等。 1.使用溫水和面：用 35℃-40℃的溫水來溶解酵母和攪拌面粉，這樣能激活酵母活性，加快發酵速度。 2.創造溫暖環境：將面團放在溫暖且無風的地方，比如靠近暖氣、用厚布包裹等。 3.增加酵母用量：適當增加酵母的用量，但不能過多，以免影響面團的味道。 4.延長發酵時間：給面團足夠的時間來發酵，耐心等待。 5.借助發酵工具：使用專業的發酵箱，能精準控制溫度和濕度，保證發酵效果。 總之，在發面溫度低的情況下，不必過于擔心，通過以上方法多嘗試，就能成功發好面，包出美味的包子。
2025-02-10 03:15
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回答1
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王慶松 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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全科
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包子一般是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。
2016-03-02 18:01
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