紅薯長了白色的毛毛通常不建議食用，即使切掉長白毛的部分也存在風險，因為霉菌可能已經蔓延，食用可能影響健康，包括引起腸胃不適、損害肝臟等。 1. 霉菌擴散：霉菌的菌絲可能已深入紅薯內部，即使切掉肉眼可見的長白毛部分，也難以完全去除霉菌。 2. 腸胃不適：食用長白毛的紅薯或其處理后的部分，可能導致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等腸胃不適癥狀。 3. 肝臟損害：霉菌產生的毒素可能對肝臟造成損害，影響肝臟的正常功能。 4. 營養流失：長白毛的紅薯其營養成分可能已被破壞或流失，無法提供應有的營養。 5. 食物中毒風險：嚴重情況下，可能引發食物中毒，出現頭暈、乏力等癥狀。 為了保障身體健康，建議不要食用長了白色毛毛的紅薯，選擇新鮮、無變質的紅薯食用。

您好，紅薯長了白毛毛說明已經發霉后變得腐爛了。已經腐爛的東西含有制霉菌，使用后對人體健康有很大的害處，是可以誘發癌癥的建議您不要舍不得那一點東西，吃壞了影響自己的健康，再花錢去治療就得不償失了。

你好，這個情況紅薯已經發霉了，就不建議使用的，里面有黃曲霉的，容易中毒的，即使另一邊沒有發霉也不要吃的，毒素已經在紅薯里了，祝你健康！