百合發(fā)芽后一般不建議食用，這可能涉及食品安全、營(yíng)養(yǎng)變化、口感影響、潛在毒素以及消化問(wèn)題等。 1.食品安全：發(fā)芽的百合可能受到細(xì)菌、霉菌等微生物污染，食用后易引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。 2.營(yíng)養(yǎng)變化：發(fā)芽過(guò)程會(huì)消耗百合中的營(yíng)養(yǎng)成分，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。 3.口感影響：發(fā)芽后的百合質(zhì)地和口感可能發(fā)生改變，變得粗糙、纖維化，影響食用體驗(yàn)。 4.潛在毒素：部分發(fā)芽的植物可能產(chǎn)生微量毒素，雖然百合此類情況較少，但仍存在風(fēng)險(xiǎn)。 5.消化問(wèn)題：發(fā)芽的百合可能更難被人體消化，增加腸胃負(fù)擔(dān)。 為了確保飲食安全和健康，對(duì)于發(fā)芽的百合，最好不要食用。在日常生活中，應(yīng)注意食材的合理保存和及時(shí)食用，避免食物變質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)流失。

這個(gè)一般發(fā)芽了就不要吃了，可以去重買(mǎi)一些。

健康指導(dǎo)：發(fā)芽的百合最好不要食用，因?yàn)楹枚酄I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被芽吸收，例如剛發(fā)芽的土豆里含有一些毒素，最好扔掉，如果要食用的話需要把發(fā)芽的根部全部弄掉，清除干凈，然后再用熱水燙一下，便可以食用。

健康指導(dǎo)：百合有潤(rùn)肺止咳,清心安神的功效,有益于身體,但是百合生根發(fā)芽后,最好不要食用,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)基本都被嫩芽吸收,百合也失去原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分了.雖然百合較貴，但是為了安全起見(jiàn)，還是再買(mǎi)些新鮮的食用吧。

健康指導(dǎo)：你好：百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效,常吃百合對(duì)人的身體十分有益。雖然百合發(fā)芽了是可以吃的，但是一般百合發(fā)芽之后，營(yíng)養(yǎng)基本都被百合發(fā)的芽吸收掉了,百合的營(yíng)養(yǎng)成分也沒(méi)有那么高了！希望我的回答對(duì)您有幫助！