核桃放置一年后是否能吃，取決于多種因素，如保存方式、核桃外觀、氣味、有無變質以及個人身體狀況等。 1.保存方式：若去年購買的核桃一直密封保存在干燥、陰涼且通風良好的環境中，變質的可能性較小。相反，若保存環境不佳，受潮或受熱，可能會加速變質。 2.核桃外觀：觀察核桃外殼是否有霉斑、黑斑或明顯的破損。若外殼完好無損，無異常顏色，通常較為安全。 3.氣味：正常的核桃應有淡淡的堅果香氣。若聞到刺鼻、酸臭或其他異味，可能已經變質。 4.有無變質：檢查核桃仁是否有變色、變軟、出油等情況。若有這些現象，表明核桃已不新鮮，不宜食用。 5.個人身體狀況：對于腸胃較為敏感或免疫力較弱的人，即使核桃外觀和氣味無明顯異常，也應謹慎食用放置時間較長的核桃。 總之，在決定是否食用去年購買的核桃時，需綜合考慮以上因素。若對核桃的安全性存在疑慮，為避免健康風險，建議丟棄。

健康指導：您好，去年的核桃如果保存得好，是可以吃的。如果出現了發霉，有異味等情況，那就不要吃了。核桃屬于堅果類，營養價值高，含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、多種維生素及微量元素，每天食用3-5顆，能健腦益智，增強記憶功能。

健康指導：您好，如果核桃保存得當，盡量干燥閉光，沒有發生變質雖然口味不如當年，但是是可以食用的，您可以品嘗一下，如果沒有異味就是沒有變質，可以食用或者煮粥，希望我的回答可以幫到您，祝您身體健康，