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邢學法 主治醫師
冠縣辛集中心衛生院
一級
外科
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破碎雞蛋洗后放冰箱，食用存在一定風險，可能會變質、滋生細菌、影響營養、引發腸胃問題、導致食物中毒等。 1. 變質風險：雞蛋破碎后，蛋液容易與外界接觸，清洗雖能去除表面污垢，但也會加速變質。 2. 細菌滋生：蛋殼表面有許多微小孔隙，清洗時細菌易侵入內部，在冰箱中仍能繁殖。 3. 營養損失：清洗過程可能會使雞蛋中的一些營養成分流失。 4. 腸胃問題：食用這樣的雞蛋，可能引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。 5. 食物中毒：嚴重情況下，會導致食物中毒，出現惡心、嘔吐、發熱等癥狀。 為了飲食安全和健康，不建議食用破碎且清洗后放置了幾天的雞蛋。如果不慎食用后出現身體不適，應及時就醫。
2025-01-23 18:16
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