鹽吃多了會增加心臟和腎的負擔，主要是因為高鹽飲食會引起血容量增加、血壓升高、加重腎臟代謝、影響心臟功能、激活腎素-血管緊張素-醛固酮系統等。 1.血容量增加：鹽中的鈉離子進入血液后，會鎖住水分，導致血容量增多，心臟需要更用力地泵血，增加心臟負擔。 2.血壓升高：血容量增加會使血管壁承受的壓力增大，長期如此容易引發高血壓，加重心臟和腎臟小血管的損傷。 3.加重腎臟代謝：腎臟負責過濾和排泄體內多余的鹽分和水分。攝入過多鹽，腎臟的工作負荷加大，易導致腎臟功能受損。 4.影響心臟功能：長期高鹽飲食引起的高血壓會使心臟的結構和功能發生改變，如心肌肥厚、心腔擴大等。 5.激活腎素-血管緊張素-醛固酮系統：高鹽可激活這一系統，導致血管收縮、水鈉潴留，進一步加重心臟和腎臟的負擔。 總之，為了保護心臟和腎臟的健康，應控制鹽的攝入量，養成低鹽飲食的良好習慣。

建議你低鹽飲食，低脂肪飲食。一定要要禁煙，酒,避免情緒激動。在當地醫生指導下選擇降壓藥如：心通定。最好選擇緩釋片如波依定或者壽比山口服，血壓更平穩。多吃芹菜，尤其是其根，可以有降壓作用，但是只是輔助治療

高血壓最基本的治療就是低鹽飲食，積極運動，這是沒錯的，你也應該按照這個原則控制血壓。不能吃鹽的原因主要在于鹽會增加水鈉潴留，增加血容量，增加血管阻力，從而使血壓升高。