黃骨魚是一種常見的淡水魚，其烹飪方式多樣，不同產地的品質有所差異，營養價值豐富，但高血壓患者食用需謹慎。具體包括烹飪方法、優質產地、營養成分、食用禁忌等方面。 1.烹飪方法：黃骨魚可以清蒸、紅燒、煲湯等。清蒸能最大程度保留其營養，紅燒口味濃郁，煲湯鮮美滋補。 2.優質產地：常見的優質產地有長江流域、珠江流域等，這些地區的水質較好，產出的黃骨魚肉質鮮嫩。 3.營養成分：富含蛋白質、多種維生素和礦物質，如維生素 A、維生素 D、鈣、磷等，對身體有益。 4.食用禁忌：一般人群均可食用，但黃骨魚屬于“發物”，患有頑固疾病、皮膚病等患者應慎食。 5.高血壓患者：高血壓患者可以少量食用黃骨魚，但要注意烹飪方式，應避免高油高鹽。 總之，黃骨魚是一種美味且有一定營養價值的魚類，但在食用時要根據自身情況選擇合適的烹飪方式和食用量。

對于黃骨魚的做法很多常見的有：黃骨魚鮮蝦白豆腐湯,番茄豆腐黃骨魚湯,豆豉蒸黃骨魚,黃骨魚豆腐湯,清蒸黃骨魚,醬香黃骨魚,黃骨魚燉海鮮菇,河魚上品瞎嘎魚,醬燜嘎魚等。可以參考食譜來做。是一道營養價值較高的佳肴。

黃骨魚利小便，消水腫，祛風、醒酒。因黃骨魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。高血壓患者少食用是沒有問題的。