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史東岳
家庭醫生在線合作醫院
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砂鍋煎藥時蓋口還是不蓋口，需綜合多方面因素考量，如藥材種類、火候控制、藥液蒸發、藥效保持、防止污染等。 1.藥材種類：某些質地輕、含揮發性成分多的藥材，如薄荷、藿香等，煎藥時宜蓋口，以減少有效成分揮發。而質地重、不含揮發性成分的藥材，如熟地、山藥等，蓋口與否影響相對較小。 2.火候控制：武火煎藥時，為防止藥液溢出，可先不蓋口，待沸騰后改小火再蓋口。 3.藥液蒸發：若希望藥液量較多，可不蓋口，讓水分蒸發慢些；若希望濃縮藥液，則蓋口。 4.藥效保持：部分藥物的有效成分易被氧化，蓋口能減少與空氣接觸，更好保持藥效。 5.防止污染：蓋口能減少灰塵等雜質落入藥液，保證藥液潔凈。 總之，砂鍋煎藥是否蓋口并非絕對，要根據具體情況靈活選擇，以保證煎出的藥液質量和藥效。
2025-01-17 06:00
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