弧菌感染一般腹瀉僅需對癥處理。對侵襲性腹瀉及伴有創傷感染或敗血癥者應采取相應的抗菌療法，該類細菌對氟喹諾酮類抗菌藥物、第三代頭孢菌素及阿米卡星等較敏感。

加強飲食和飲水的衛生管理與消毒，海產品要煮熟、燒透而后食用。通常要注意以下幾點：1、保持地方及廚房器皿清潔，并把垃圾妥為棄置。2、保持雙手清潔，經常修剪指甲。3、進食或處理食物前，應用肥皂及清水洗凈雙手，如廁或更換尿片后亦應洗手。4、食水應采用自來水，并最好煮沸后才飲用。5、應從可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。6、避免進食高危食物，例如未經低溫消毒法處理的牛奶，以及未熟透的漢堡扒、碎牛肉和其它肉類食品。7、烹調食物時，應穿清潔、可洗滌的圍裙，并戴上帽子。8、食物應徹底清洗。9、易腐壞食物應用蓋蓋好，存放于雪柜中。10、生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的內臟，應分開處理和存放(雪柜上層存放熟食，下層存放生的食物)，避免交叉污染。11、雪柜應定期清潔和融雪，溫度應保持于攝氏4度或以下。12、若食物的所有部分均加熱至攝氏75度，便可消滅大腸桿菌O157：H7；因此，碎牛肉及漢堡扒應徹底煮至攝氏75度達2至3分鐘，直至煮熟的肉完全轉為褐色，而肉汁亦變得清澈。13、不要徒手處理熟食；如有需要，應戴上手套。14、食物煮熟后應盡快食用。15、如有需要保留吃剩的熟食，應該加以冷藏，并盡快食用。食用前應徹底翻熱。變質的食物應該棄掉。

弧菌感染一般腹瀉僅需對癥處理。對侵襲性腹瀉及伴有創傷感染或敗血癥者應采取相應的抗菌療法，該類細菌對氟喹諾酮類抗菌藥物、第三代頭孢菌素及阿米卡星等較敏感。預防：加強飲食和飲水的衛生管理與消毒，海產品要煮熟、燒透而后食用。通常要注意以下幾點：1、保持地方及廚房器皿清潔，并把垃圾妥為棄置。2、保持雙手清潔，經常修剪指甲。3、進食或處理食物前，應用肥皂及清水洗凈雙手，如廁或更換尿片后亦應洗手。4、食水應采用自來水，并最好煮沸后才飲用。5、應從可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。6、避免進食高危食物，例如未經低溫消毒法處理的牛奶，以及未熟透的漢堡扒、碎牛肉和其它肉類食品。7、烹調食物時，應穿清潔、可洗滌的圍裙，并戴上帽子。8、食物應徹底清洗。9、易腐壞食物應用蓋蓋好，存放于雪柜中。10、生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的內臟，應分開處理和存放(雪柜上層存放熟食，下層存放生的食物)，避免交叉污染。11、雪柜應定期清潔和融雪，溫度應保持于攝氏4度或以下。12、若食物的所有部分均加熱至攝氏75度，便可消滅大腸桿菌O157：H7；因此，碎牛肉及漢堡扒應徹底煮至攝氏75度達2至3分鐘，直至煮熟的肉完全轉為褐色，而肉汁亦變得清澈。13、不要徒手處理熟食；如有需要，應戴上手套。