原料：排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、八角2個小的、蒜4瓣、蔥花適量、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、干紅辣椒切絲少量、花椒少許。做法：1、花椒煮水，水開后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘；2、炒鍋里油燒熱，放入八角，蔥花和干紅辣椒絲爆香，下豆角炒至斷生；3、下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角；4、放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開后，撇去浮沫；5、小火燉30分鐘后，大火收汁即可。建議用電壓鍋

1.準(zhǔn)備好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜頭拍碎2.豆角洗干凈備用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分鐘3.鍋里燒開水加入豆角焯水后撈起沖冷水備用4.鍋里下少許油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖5.加2湯匙生抽炒均勻上碟備用6.用干凈的鍋下油燒熱，加入排骨煸炒7.炒到排骨有點焦黃，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均勻8.再加入十三香翻炒均勻9.加入適量的水煮10.水開后，加入豆角燉11.加入豆角翻炒均勻蓋蓋中火燉制12.直到水收干即可。