馬鈴薯營養成分有淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。屬于食用材料可以生吃。發綠或生芽的土地不能吃。

你好喜歡吃馬鈴薯（土豆）但可不可以生的榨汁吃，也是可以，沒有影響

病情分析：你好，是可以的。最好是蒸熟了。生活調理：飲食豐富。

不可以生吃。因為富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山藥等）必須熟吃，不然淀粉粒不破裂，人體無法消化；土豆中含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，會引起惡心，煮了就沒事了。