保溫杯泡茶
很多人喜歡放一個保溫杯在辦公室,抽屜里隨時備著茶葉,一上班就開始用保溫杯泡茶喝,喝到下班茶都還是溫熱的,認為這樣很有口感,還認為這樣茶水可以長時間保溫,這到底對嗎
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回答3
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尹君 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
耳鼻喉科
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你好,這種情況一般考慮是沒有什么不好的,可以用保溫杯泡茶的,不用擔心
2016-01-22 01:46
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回答2
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史東岳
家庭醫生在線合作醫院
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全科
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其實這種做法是錯誤的。茶葉富含蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等營養成分,是一種天然的保健飲料,其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等,又具有多種藥理作用。如果用保溫杯泡茶,茶葉長時間浸泡于高溫水中,就像溫火煎煮一樣,茶多酚、單寧等物質會大量浸出,使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時,由于一直保持很高的水溫,茶中的芳香油會很快大量揮發,鞣酸、茶堿大量滲出,這樣不僅降低了茶葉的營養價值,減少了茶香,還使有害物質增多。此外,維生素C等營養物質在水溫超過80℃時就會被破壞,長時間高溫浸泡會使其損失過多,從而降低了茶的保健功能。另外,還有些人用搪瓷茶具泡茶,這也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易產生磨損,使鐵皮露出,金屬成分會隨著茶而溶解,使茶水色澤發黃并失去原味,而且,搪瓷茶具散熱、傳熱快,茶香也易散發。因此,不宜用保溫杯和搪瓷茶具泡茶,如果想喝熱茶,可以用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡,茶泡好了以后,再倒入保溫杯中。
2016-01-21 19:33
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回答1
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張俊相 住院醫師
威縣婦女兒童醫院
二級甲等
外科
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你好!既然你泡茶是為了養生就要注意了,保溫杯泡茶是不合適的!玻璃保溫杯內膽的表面有金屬鍍層,茶當中的一些成份會與金屬鍍層產生化學反應,從而產生多種微量的化學成份,當中的部份物質長期攝入可能對人體有害.而類似的不銹鋼保溫杯也有類似的情況.泡茶還是瓷杯或玻璃杯為好!我就是用玻璃杯.
2016-01-21 13:07
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