高血壓患者飲食應注意以下幾點：1,高血壓病患者要控制富含膽固醇的動物脂肪和其他食物(如蛋黃,動物內臟,魚籽,蝦,蟹黃,墨魚等).如果是年輕而且癥狀輕的高血壓病患者,幾次測定血液中的膽固醇的數值又都不高,加上體型也不過于肥胖,其脂肪類食物的攝入可不必過分限制.但年齡在40歲以上的高血壓病病人,即使血液中的膽固醇的數量不高,目前也還沒有并發動脈硬化癥,仍應摒棄富含膽固醇的食物.2,忌過量食用肥肉.肥肉是含有飽和性脂肪酸的動物性脂肪,食用過多會使血液中的膽固醇含量增高,膽固醇沉積在動脈內壁上可造成動脈硬化.3,忌盲目減肥4,忌食各種蛋黃.各類蛋黃中膽固醇值較高是必須注意的.膽固醇侵入血管壁,粘附在血管壁上,引起組織上動脈硬化,其結果是導致心肌梗死的危險性提高.5,忌食鹽過量.限鹽以后可減少血容量,減少血管壁鈉含量,降低小動脈對縮血管物質反應性,降低外周血管阻力,從而使收縮壓和舒張壓均下降.6,飲酒過量.酒精引起交感神經興奮,心臟輸出量增加,以及間接引起腎素等其他血管收縮物質的釋放增加,使血壓升高.7,忌飲食過飽.每餐飲食過飽,血液過多地集中在胃腸,使心臟,大腦等重要器官相應供血不足,以致使人感到困乏,工作效率下降,冠心病患者還容易引起心絞痛發作.8,忌飲食中缺鈣.補鈣可以增加排鈉,從而可減輕水鈉潴留.補鈣有利于防止鈉對血壓的升高作用.

飲食安排應少量多餐,避免過飽；高血壓患者常較肥胖,必須吃低熱能食物,總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右,每天主食150-250克,動物性蛋白和植物性蛋白各占50%.不伴有腎病或痛風病的高血壓病人,可多吃大豆,花生,黑木耳或白木耳及水果.晚餐應少而清淡,過量油膩食物會誘發中風.食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食.多吃高纖維素食物,如筍,青菜,大白菜,冬瓜,番茄,茄子,豆芽,海蜇,海帶,洋蔥等,以及少量魚,蝦,禽肉,脫脂奶粉,蛋清等.以上是對“請問高血壓患者忌吃哪些食物？..”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

除了飲食禁忌,高血壓患者還要在以下幾方面加強自我管理：1,定期測量血壓,1-2周應至少測量一次2,治療高血壓應堅持“三心”,即信心,決心,恒心,只有這樣做才能防止或推遲機體重要臟器受到兵貴神速3,定時服用降壓藥,自己不隨意減量或停藥,可在醫生指導下調節器鼓掌,防止血壓反彈.一,酒：飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高,還可促使鈣鹽,膽固醇等沉積于血管壁,加速動脈硬化.大量,長期飲酒,更易誘發動脈硬化,加重高血壓.因此高高血壓患者應戒酒.二,濃茶：高血壓病患者忌飲濃茶,而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療.如飲典牌綠茶.三,狗肉：高血壓病病因雖多,但大部分屬陰虛陽亢性質,狗肉溫腎助陽,能加重陰虛陽亢型高血壓的病情其他類型的高血壓多為腎陽虛,虛陽上擾,痰炎內積,瘀血陽絡等,食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血,均與病情不利,所以不宜食用.四,多鹽：食鹽的主要成分是氯化鈉,鈉過多可收起細胞外液嗇,血壓上升.因此,高血壓患者應限制鹽量的攝影入.五,辛辣和精細食物：辛辣和精細食物易導致便秘,患者排便時,會使腹壓升高,血壓驟升,誘發腦出血,所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物.六,不合適的動物蛋白質：高血壓病患者應限制或禁用動物蛋白（如動物肝臟,蛋類）的攝影入,因蛋白質代謝產生的有害物質,可收起血壓蛋白,如魚肉,牛奶等.某些蛋白（如氨基乙黃酸,棧氨酸等）有降壓作用.七,高熱能食物：高熱能食物（葡萄糖,蔗糖,巧克力等）可誘發肥胖,肥胖者高血壓發病率比正常體重者高.高血壓串者多合并有超重或肥胖,所以應限制高熱能食物.

高血壓飲食注意：限制鈉鹽的攝入.飲食應以清淡為宜,少吃咸食,吃鹽過多,會使血管硬化和血壓升高,每天吃鹽應以5克以下為宜.少吃甜食.甜食含糖量高,可在體內轉化成脂肪,容易促進動脈硬化.少吃動物脂肪.動物含膽固醇量高,可加速動脈硬化.如肝,腦,心等應少吃.戒煙少酒.有煙酒嗜好的高血壓患者,會因煙酒過多引心肌梗塞,腦中風.

少吃食鹽食鹽在人體內含量過多,就會增加血容量和血液黏稠度,使血管收縮,血壓升高.據調查,吃咸魚,咸菜多的地方的人,心血管病的發病率高;吃鹽多,高血壓發病率也越高.患者應避免吃咸魚,咸菜,黃醬,火腿等咸物.如果高血壓病人出現心力衰竭,腎功能減退,浮腫,尿少,氣短,咳喘等情況時,應該完全停止吃鹽.少吃油膩主要是少吃含動物脂肪和膽固醇高的食物,如豬肝,牛肝,牛油,豬油,羊油,奶油,蛋黃,魚子以及動物腦,腎,腸等.多吃蔬菜新鮮蔬菜含有大量維生素,能防止血管硬化.蔬菜中的維生素還能保持大便通暢,芹菜還有一定的降壓作用.