若用錫箔紙包裹魚。肉燒烤，切勿再將酸性水果如檸檬等，包裹在一起烤！因為錫箔紙屬于金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起烤時，會起化學變化，易產生對人有害的致癌物質！

1、吃烤肉時，不要喝可樂等碳酸飲料。因為這樣會導致人體內鈣質的流失，會影響骨骼的健康發展。2、啤酒不要和烤肉一起食用。在吃烤肉的時候很多人都喜歡在吃烤肉的搭配啤酒，認為這是完美的搭檔。其實，這樣是很不健康的。烤肉中的一些物質和酒精結合，會誘發消化道疾病甚至腫瘤。3、注意食物的多元化。烤肉不一定要以香腸等肉類為主，蔬菜也是不錯的選擇，它們中含有豐富的纖維素，有益于消化道的健康。4、在吃烤的時候最好同時吃一些含有維生素c的水果和蔬菜，比如筍、生菜、空心菜和柑橘、櫻桃、獼猴桃等，這樣可以降低致癌的風險。

燒烤恨時許多人抵御不了的誘惑，但人們有都知道食用燒烤食物有危害，這讓人們對燒烤又愛又恨，其實大家不用那么緊張，只要合理科學的食用，我們還是可以健康的享受美食的

烤肉時，若將肉直接放在肉架上，除了徹底烤熟外，烤焦部分應丟棄，以免吃到致癌物！食用前，記得滴上新鮮檸檬汁，除了增添風味外，檸檬中的vitC上有解毒作用！