古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
夏日煮綠豆吃出新花樣
進入盛夏，一般人家總要熬些綠豆湯喝。將綠豆洗凈泡發，放水中猛火煮。水燒沸了，鍋中的綠豆也就煮得開了花，滿鍋的湯水泛出淺淺的綠色，這便完成了綠豆的湯化過程。
熬好的綠豆湯最好在鍋內放一陣，以便讓綠豆中的營養成分溶解。二三十分鐘后舀出，放白糖，置通風處涼涼。還可以將熬好的稠稠的綠豆湯裝進容器，放進冰箱冷凍，制成綠豆冰淇淋、綠豆棒冰。
還有人在熬煮綠豆湯時，放些咖喱、薄荷、百合、苦瓜，制成味道獨特的綠豆咖喱湯、薄荷綠豆湯、百合綠豆湯、苦瓜綠豆湯，味道清爽可口，甜中夾辣、溢香、微苦，飲后心曠神怡、唇齒留香。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
夏日煮綠豆吃出新花樣
-
熬好的綠豆湯最好在鍋內放一陣，以便讓綠豆中的營養成分溶解。二三十分鐘后舀出，放白糖，置通風處涼涼。還可以將熬好的稠稠的綠豆湯裝進容器，放……詳細>>
-
改頭換＂面＂方便面吃出新花樣
-
起鍋熱油，將鹵肉放進去炒香，下面條略炒，再加蠔油調味，最后加入香蔥炒勻即可。詳細>>
-
綠豆怎么煮最消暑？煮綠豆的4個步驟
-
夏季一碗綠豆湯，做法簡單，且解暑清熱。但即便如此簡單的綠豆湯也有一些烹飪小技巧，你知道怎么煮綠豆湯才最消暑嗎？詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄