卵磷脂能預防哪些疾病　　1,與大腦發育及記憶力的關系：藥學博士沃倫來克（美國北卡羅來納州DUKE大學心理學教授）在報告中提到：用卵磷脂飼育懷孕的大鼠,其后代在智力測驗（迷宮測試）中,記憶力顯著優于未飼育卵磷脂的大鼠的后代.醫學博士,藥學博士史蒂文·澤瑟爾（北卡羅來納大學營養學部教授及主任,會議的首席專家）在大會賀詞中說：“總結有關卵磷脂的所有研究成果,我們應當特別建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂,這對于她們的嬰兒的智力發育是很重要的.”美國食品與藥物管理委員會（FDA）規定,所有嬰兒食譜中都要適量補充卵磷脂.　　2,對心臟的好處：在20世紀60年代,科學家們就發現卵磷脂可能具有保護心臟的作用,在進一步的研究中,終于證實卵磷脂對心臟健康有積極作用.這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量,有效降低高膽固醇,高血脂及冠心病的發病率.　　3,護肝方面：長期以來,營養學家和醫學家們公認卵磷脂對人與動物的肝功能具有保護作用.澤瑟爾博士在一項試驗中發現,在試管中生長的肝細胞會因為缺乏卵磷脂而死亡.他還在動物實驗研究中發現,進食缺乏卵磷脂的飲食僅數星期,肝功能就會出現異常,而且患肝癌的比率顯著提高.他還在研究中發現,卵磷脂可以保護肝臟不受酒精的侵害,起到解酒的作用,從而有效降低酒精性肝硬化,脂肪肝等疾病的患病率.

在20世紀60年代,科學家們就發現卵磷脂可能具有保護心臟的作用,在進一步的研究中,終于證實卵磷脂對心臟健康有積極作用.這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量,有效降低高膽固醇,高血脂及冠心病的發病率.

與大腦發育及記憶力的關系：藥學博士沃倫來克（美國北卡羅來納州DUKE大學心理學教授）在報告中提到：用卵磷脂飼育懷孕的大鼠,其后代在智力測驗（迷宮測試）中,記憶力顯著優于未飼育卵磷脂的大鼠的后代