預防脫水人體在發生脫水的情況下，體內液體正常代謝紊亂，就會產生一些異常的化學物質，損害晶狀體，導致白內障發生，而對已有白內障的患者，脫水可使病情加劇。因此，一旦遇到各種原因引起的腹瀉、嘔吐，或在高溫條件下大量出汗，都應及時補充液體，一般情況下，只需喝白開水、茶水即可。　　戴深色眼鏡受太陽紫外線照射時間愈長，患白內障的可能性越大。研究指出，外出時戴深色眼鏡，可使眼睛受到紫外線照射減少。60歲以后視力下降的老年人，如戴上黃褐色太陽鏡，就可防止視力進一步減退和預防白內障的發生。　　攝入足夠的維生素C人眼中維生素C的含量大約比血液中高出30倍。隨著年齡增長，營養吸收功能與代謝機能逐漸減退，晶狀體營養不良，維生素C含量明顯下降，久而久之引起晶狀體變性，導致白內障發生。維生素C還能減弱光線和氧對晶狀體的損害，具有防止老年性白內障形成的作用。　　適當服用阿斯匹林老年性白內障患者體內氨基酸水平往往較高，其中色氨酸是唯一能與血漿蛋白結合的氨基酸。色氨酸及其代謝產物與晶體蛋白結合變為棕黃色物質在晶體內沉積，形成白內障。而阿斯匹林可與色氨酸競爭，與晶體蛋白結合，從而使晶體內色氨酸水平下降。

你好：視力若有異常或衰退.應找眼科醫師診斷治療為上策。飲食僅有輔助效果。維生素A與感光有直接的關系，是和視力直接相關的營養素。B-胡蘿卜素亦能在體內轉換成維生素A。維生素B群(尤其是維生素B1、B12)與神經健康(包含視神經)有密切關系,缺乏也易造成神經炎及神經病變。所以維生素B群亦不能缺乏。最近被廣泛討論的自由基經研究也會對眼球及視神經造成傷害,所以有助于補捉自由基的營養素(B-胡蘿卜素、維生素C、E、B2及礦物質中的硒)對于護眼有間接效果。1.維生素A(及B-胡蘿卜素)含量豐富的食物：肝臟﹑河鰻﹑胡蘿卜﹑番瓜﹑甘藷(紅)﹑油菜﹑茼蒿﹑韭菜花﹑芥菜﹑青江菜﹑蕃薯葉﹑空心菜﹑芒果﹑蛋﹑魚肝油。2.維生素B群含量豐富的食物：全谷類﹑肝臟﹑酵母﹑酸酪﹑小麥胚芽﹑豆類﹑牛奶(維生素B2)﹑肉類(維生素B1﹐煙堿酸)。3.維生素C含量豐富的食物有：蔬菜﹑芭樂﹑橘子﹑柳丁﹑芒果﹑木瓜﹑文旦等新鮮水果及果汁。4.維生素E含量豐富的食物有：甘藷﹑豆制品﹑紅蘿卜﹑蛋類﹑全谷類﹑植物油﹑綠葉蔬菜。在此還是建議應從新鮮的食物去攝取營養充足的蔬菜水果、適量的乳制品、魚、瘦肉及全谷類食品,對于眼睛的健康是有幫助的,如果要攝取營養補充劑，則應遵照醫師的建議。

預防老年性白內障的飲食《世界商業評論》ICXO.COM(日期：2004-07-2310：35)--------------------------------------------------------------------------------預防老年性白內障，平時應在飲食方面注意以下幾點：　　多吃含類葉紅素的食物。美國農業部營養和衰老研究中心的科學家的研究結果表明，體內血液中類葉紅素最少的那些人，患白內障的可能性增加5-6倍。類葉紅素具有抗氧化作用，能使晶體保持透明狀態，人體缺乏類葉紅素時，容易引起晶體混濁而導致白內障。深色、紅色、黃色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡蘿卜、辣椒等合類葉紅素豐富。　　多吃含維生素C、E的食物。美國波士波塔夫茲大學營養與白內障研究中心的科學家發現，維生素C具有防止白內障形成的作用，它可減少光線和氧對晶體的損害。富含維生素C的食物有番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。血液中維生素E含量低也會促患白內障。因為維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶狀體的蛋白質凝集變為混濁。從蔬菜、葵花籽油、花生油、谷類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳制品中，都可獲得較多的維生素E。　　多吃含硒豐富的食物。南非開普敦大學的科研人員對老年性白內障患者試用含硒豐富的食物進行輔助治療取得了令人意想不到的結果。硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關系。人體缺硒能誘發晶體混濁而致白內障，這早已被科學家所證實。富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類等。　　多吃含鋅豐富的食物。我國廣州中山醫科大學和廣東省測試分析研究中心經過大量對照研究發現，血清鋅水平與白內障發病率有關。一般認為，動物性食物較植物性食物含鋅豐富，且其中的鋅容易被吸收。在動物性食物中，以牡蠣、魚、瘦肉、動物內臟、蛋類中含鋅量高。植物性食物中，粗糧、海藻類、堅果、豆類、大白菜、蘿卜、茄子中含鋅較多。　　多飲茶水。醫學家們在大量的觀察對比中發現，每日多喝茶的老人，他們患白內障的可能性較不喝茶或很少喝茶的老人要低得多。學者們認為，這與茶葉中所含有的大量的鞣酸有關。醫學認為，白內障是由于體內的氧化反應所產生的自由基作用于眼球晶狀體的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以阻斷體內產生自由基的氧化反應的發生。，所以茶水也就表現出對白內障疾病的有效預防作用

　維他命與微量元素也可防白內障　　因此，專家認為，維他命及一些微量元素對防治白內障的形成與發展有相當重要的作用，故老年人平時應多攝取含有豐富維他命C、維他命E、乙型胡蘿卜素、谷胱甘肽、維他命B1、維他命B2等維他命的食物。　　要預防白內障，老年人也應額外補充一些維他命營養制劑，以補充每日所需營養素，防治疾病。　　補充維生素可防白內障　　老年人常見病之一的白內障也日益威脅老人健康。所謂白內障，是眼睛中的晶體變得渾濁以致看不清前方物體的疾病。近年來有許多研究工作者通過大量實驗室研究，認為白內障可能是許多因素的綜合結果，晶體氧化損傷是其形成的最初因素。　　研究發現，晶體本身有著一定的防御氧化損傷的功能，如晶體中存在一些清除劑及其他一些有機物，可以清除某些特殊反應的中間產物，使晶體免受損害;其中主要有維他命C、維他命E、乙型胡蘿卜素、谷胱甘肽、維他命B1、維他命B2等;此外，還有各種微量元素和礦物質亦參與晶體蛋白質的代謝，一旦這些維他命及有關成分缺乏，代謝紊亂，氧化蛋白質成分增加，晶體逐漸渾濁形成白內障。