南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。

食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。清代名醫陳修園說:“南瓜為補血之妙品”。

可以蒸著吃，而且營養很豐富，15到20分鐘就好，時間過長容易流失營養，還可以做南瓜湯吃。還有粉蒸南瓜，百合南瓜等，常吃南瓜對身體很不錯的。

可以啊,排骨蒸南瓜更好吃,把南瓜去囊,然后把排骨調好味后放入南瓜內蒸燉,很好吃,