您問的問題我不清楚，我是來拿分的

人們吃菠菜時，最擔心的是菠菜所含的草酸。據有關調查資料，每百克生菠菜含有草酸606毫克。人吃了菠菜后，草酸一般在胃和小腸上部吸收，在堿性小腸液中大部分與游離的鈣離子結合成為不溶性的鈣鹽。生物利用率只有2～10％。對正常健康的人來說，極少量的草酸被吸收后一般無多大影響，只要多飲水以沖淡濃度，可防尿路結石的發生。但一些已患尿路結石的人，對草酸的利用率卻高于正常人，尤其是患有慢性消化道疾病，做過大段小腸切除的人，草酸的吸收率明顯增加。因此，這些患者以不吃菠菜為好。此外，小兒和老年人吃菠菜也要適量，因菠菜中的草酸容易和食物中的鈣發生化學反應，生成草酸鈣，人體無法吸收利用而使鈣缺乏。小兒缺鈣易得佝僂病，老年人則易患骨質疏松癥。

你好朋友，因為菠菜里含有草酸，在炒之前可以焯一下，這樣可以把草酸焯掉。不過不必每一次吃法都要焯，像與含鈣較高的豆制品同吃時建議焯一下，因為豆制品含鈣也高，會容易形成草酸鈣，其他情況下不必都焯了再吃。

菠菜不能生吃，因為菠菜含草酸較多的，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。菠菜在烹調前必須先去除大部分草酸，采取的措施是將菠菜洗凈切好，放入沸水鍋內燙少許時間，立即撈入涼水中降溫，此焯水過程可去掉菠菜中80%以上的草酸。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

腫瘤患者可以吃菠菜,其它方面注意：大病常因富營養,少吃肥肉蝦蟹魚；油煎熏烤害處多,少飲白酒煙需忌；營養食品屬烏雞,芝麻香油和蜂蜜；多食紅薯香蘑菇,霉變食品要遠離；新鮮蔬果益處多,葡萄柑橘胡蘿卜；黑白木耳加蓮子,豆奶制品大蒜泥；粗糧細糧巧搭配,纖維食物最相宜；芹菜黃瓜西紅柿,大紅棗兒加薏米.