生食蔬菜，如何有效去除菜中的寄生蟲卵？
2015-12-28 18:40
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大夫您好，我家老媽媽，今天去小區附近的田里挖了一些很新鮮的可以生吃的野菜，我們準備做涼拌菜吃。但是，生的蔬菜上面，很可能有很多寄生蟲的卵，如果用清水洗，也洗不干凈，用開水燙，則會破壞生菜原有的鮮美味道。請問，該如何有效去除菜中的寄生蟲卵？
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回答3
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王慶松 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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淘米水洗菜和適當用陽光照射，對于減少蔬菜上的農藥也能起到一定的作用。但淘米水最好用頭一兩次的，因為米的表面含鉀，所以頭一兩次的淘米水會呈現弱酸性，但是之后就開始轉變為堿性，而農藥只有在酸性物質中才會失去一定的毒性。陽光照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失可達到60％左右。蔬菜去皮當然也可以減少農藥殘留，但也會帶來果皮中維生素和礦物質的損失。因此，最好的去除農藥的辦法是：將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10—15分鐘，或用自來水浸泡30—60分鐘，用清水沖洗干凈。
2015-12-29 14:19
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回答2
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劉保福 主治醫師
威縣常屯衛生院
一級甲等
婦產科
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您好，您說的情況注意清洗，一般就可以的
2015-12-29 10:42
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回答1
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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你好，建議你清洗完菜后用84泡半個小時就可以了。
2015-12-29 00:59
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