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邢學法 主治醫師
冠縣辛集中心衛生院
一級
外科
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螃蟹死亡后不建議食用，因為可能存在變質、滋生細菌和產生毒素等風險，即使看起來肉新鮮，也不能確保其安全性。變質的螃蟹可能引起食物中毒，導致腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀，嚴重時還可能損害肝腎功能。 1. 細菌滋生：螃蟹死亡后，細菌會迅速繁殖。即使在低溫環境下，也不能完全阻止細菌生長。 2. 毒素產生：螃蟹死后，體內會產生組胺等有毒物質，這些毒素難以通過烹飪去除。 3. 變質風險：難以通過肉眼準確判斷螃蟹是否已變質，內部的蛋白質分解可能無法察覺。 4. 腸胃反應：食用死螃蟹可能引發腸胃不適，如惡心、嘔吐、腹瀉等。 5. 肝腎損傷：嚴重的情況下，毒素可能對肝腎功能造成損害。 為了身體健康，不建議食用死亡后不確定時間的螃蟹，應選擇新鮮活蟹烹飪食用。
2025-02-25 01:14
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回答1
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趙蕾 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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你好，這樣的情況是可以吃的，請你放心吃的。醫生詢問：
2015-12-29 13:08
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