廚師辦理健康證通常會涉及一系列的檢查項目，包括但不限于傳染性疾病的篩查。其中，艾滋病是否在檢查范圍內，取決于當地的法規、政策以及具體的檢查要求。一般來說，為了保障公眾健康，部分地區會將艾滋病檢查納入廚師健康證的辦理流程中。 1. 法規政策：不同地區的衛生法規和政策有所差異。有些地方為了嚴格把控食品安全和公共衛生，會要求對艾滋病進行檢測。 2. 行業標準：餐飲行業對從業人員的健康要求較高，艾滋病作為一種嚴重的傳染病，在一些標準較高的地區可能會被列為檢查項目。 3. 公共衛生考量：艾滋病可通過血液等途徑傳播，廚師工作中可能存在受傷出血的情況，檢查艾滋病有助于預防疾病傳播。 4. 健康證目的：辦理健康證是為了確保從業人員無傳染性疾病，保障消費者的健康，艾滋病的檢查符合這一目的。 5. 社會發展：隨著對公共衛生的重視程度不斷提高，艾滋病檢查在健康證辦理中的應用可能會更廣泛。 總之，廚師辦理健康證是否檢查艾滋病并非全國統一，具體情況需依據當地的相關規定和要求來確定。建議廚師在辦理健康證前，了解當地的具體政策和流程。

廚師作為餐館行為，對健康有嚴格的要求，檢查的范圍較廣，但通常以病毒性肝炎，肺結核病、傷寒，痢疾，傳染性皮膚病等為主。目前尚沒有將艾滋病檢測納入健康證體檢的檢查內容，如有需要，可以自愿申請HIV、梅毒等方面的檢查。

這位朋友你好，從事飲食行業的人員需要健康證，健康體檢項目是看有沒有傳染病等。一般主要包括檢查血壓、胸透、血檢還有可能大便檢查。艾滋病檢查一般不屬于健康體檢的必查項目，如果當地有要求的話，可能也是需要檢查的，